Булочка с корицей «синнабон»
Описание рецепта
Это лучший рецепт домашних булочек с корицей, который я знаю. Очень простые в приготовлении и невероятно вкусные!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- молоко250мл
- сахар125г
- яйца куриные2шт.
- дрожжи сухие1пакет
- сливочное масло85г
- мука4стакан
- ванильный экстракт1ч. л.
- соль1ч. л.
- корица1ч. л.
- Начинка
- сахар200г
- корица2.5ст. л.
- сливочное масло30г
- Сливочный крем
- творожный сыр250г
- сливочное масло40г
- сахарная пудра50г
- коньяк2ст. л.
- сахар ванильный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории493кКал20.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара.
- Шаг 2
Туда же всыпать дрожжи.
- Шаг 3
Хорошо перемешать и оставить на 5 минут до появления пены.
- Шаг 4
В другой чашке смешиваем размягченное сливочное масло, сахар, яйца, ванильный экстракт.
- Шаг 5
Взбить все ингредиенты до однородности.
- Шаг 6
Влить раннее подготовленную опару.
- Шаг 7
Хорошо перемешать.
- Шаг 8
Всыпать чайную ложку корицы, щепотку соли и 500 г муки. Вымесить тесто, по необходимости добавлять еще муки. У меня ушло где-то 600 г. Вымешивайте 4–5 минут.
- Шаг 9
Должен получиться такой гладкий шар теста. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
- Шаг 10
Посыпьте поверхность мукой и тонко раскатайте тесто.
- Шаг 11
Для начинки смешайте сахар, корицу и сливочное масло. Распределите начинку по раскатанному тесту.
- Шаг 12
Плотно скрутите тесто в рулет и нарежьте на 12 частей. Накройте полотенцем и дайте им еще подняться в течение 45 минут.
- Шаг 13
Пока булочки поднимаются, приготовим крем: смешайте творожный сыр, сливочное масло, сахарную пудру, ванильный сахар и 2 ст. л. коньяка.
- Шаг 14
Взбить крем.
- Шаг 15
Выпекать булочки при 180°C до золотистого цвета. Пока булочки теплые, намазать их сливочным кремом. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Хитрю и добавляю пельмени в грибной суп — получается сытнее любого "первого"
Как питаться во время Великого поста, чтобы не сорваться: диетолог Пристанский дал рекомендации
Готовлю грибные оладьи на замену котлетам — не думала, что испарятся со стола быстрее мяса
Комментарии
3Очень удачный рецепт! Булочки действительно получились воздушные, просто пуховые! Главное - не передержать в духовке. Первый раз я именно так и проворонила их, но решила не отступать, и со второй попытки (минимум времени, но нагрев верхний плюс нижний) они получились что надо. 👍👍 Единственное отличие - в количестве.: в рецепте говорится о 12шт, а у меня вышло 40!! И не каких-то задохликов, а плотно уложенный противень пухляшей:) фото приложила, не даст соврать:)). От рецепта не отступала..Уж чем это объяснить - не знаю. Магия, не иначе:)))😆😆
Спасибо за рецепт! Булочки получились мягкими, но немного "хлебными", по типу свердловской булочки (может быть, здесь в муке дело). Начинки понадобилось больше - иначе она вся впитывалась в тесто. Вместо маскарпоне использовала жирную сметану - тоже вкусно 😋
Спасибо за рецепт! Булочки получились нежнейшие: воздушные и очень вкусные!