+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Гренки с селедочным маслом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
32
42965
9
Сэндвичи с портобелло, шалотом и чесночным майонезом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
4
11211
3
Реклама
Реклама

Закуска в винном желе «А когда на море качка»

Закуска в винном желе «А когда на море качка»
Закуска в винном желе «А когда на море качка»
Закуска в винном желе «А когда на море качка»
Закуска в винном желе «А когда на море качка»
Закуска в винном желе «А когда на море качка»
125641 ed4 square100
Закуска в винном желе «А когда на море качка»
Закуска в винном желе «А когда на море качка»
Закуска в винном желе «А когда на море качка»
Закуска в винном желе «А когда на море качка»
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Предлагаю попробовать такой вариант праздничной закуски. Она удивительно вкусная, легкая, оригинальная. Думаю, вашим гостям она обязательно понравится. Подается она в бокалах, в которые сначала располагают желе из сухого вина, затем — пюре из авокадо, креветки и икру. Сомелье советуют сочетать красную икру с шампанским, а также с мюскаде, шабли, рислингом. Шабли, например, отлично подходит не только к икре, но и к рыбе, устрицам. Помните, в письме к Соболевскому А.С. Пушкин писал:

«Поднесут тебе форели!

Тотчас их варить вели,

Как увидишь: посинели, —

Влей в уху стакан шабли».

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
318
кКалл
13%
Белки14 г
Жиры21 г
Углеводы11 г
% от дневной нормы
3 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
200 г
1 шт.
2 ч. л.
1 ч. л.
100 г
1 ч. л.
5 г
4 ч. л.
3 стебля
1 горсть
1 горсть
1 щепотка
1 щепотка
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Приготовить все необходимое для желе.
Приготовить все необходимое для желе.
На весь экран
шаг 2
Желатин всыпать в горячее белое сухое вино (70–80°C), непрерывно помешивать до полного растворения порошка. Охладить, перелить в бокалы, расположенные под наклоном. Убрать в морозильную камеру бокалы с содержимым, расположив их так же под наклоном.
Желатин всыпать в горячее белое сухое вино (70–80°C), непрерывно помешивать до полного растворения порошка. Охладить, перелить в бокалы, расположенные под наклоном. Убрать в морозильную камеру бокалы с содержимым, расположив их так же под наклоном.
На весь экран
шаг 3
Креветки разморозить при комнатной температуре.
Креветки разморозить при комнатной температуре.
На весь экран
шаг 4
Зелень измельчить. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Из лимона выдавить лимонный сок, натереть цедру лимона на мелкой терке.
Зелень измельчить. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Из лимона выдавить лимонный сок, натереть цедру лимона на мелкой терке.
На весь экран
шаг 5
Вынуть ложкой мякоть авокадо.
Вынуть ложкой мякоть авокадо.
На весь экран
шаг 6
Авокадо размять вилкой, сбрызнуть лимонным соком, добавить оливковое масло, немного зелени, соль, перец, перемешать.
Авокадо размять вилкой, сбрызнуть лимонным соком, добавить оливковое масло, немного зелени, соль, перец, перемешать.
На весь экран
шаг 7
Креветки просушить на сухой сковороде (1 минуту).
Креветки просушить на сухой сковороде (1 минуту).
На весь экран
шаг 8
Вынуть винное желе из морозильной камеры после полного застывания.
Вынуть винное желе из морозильной камеры после полного застывания.
На весь экран
шаг 9
В нижнюю часть бокала, свободную от желе, поместить пюре из авокадо.
В нижнюю часть бокала, свободную от желе, поместить пюре из авокадо.
На весь экран
шаг 10
Сверху пюре из авокадо поместить немного зелени.
Сверху пюре из авокадо поместить немного зелени.
На весь экран
шаг 11
Добавить креветки.
Добавить креветки.
На весь экран
шаг 12
Затем — икру, микрозелень, цедру.
Затем — икру, микрозелень, цедру.
На весь экран
шаг 13
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
ВикторияS
ВикторияS
11.03.2019 22:41:14

Леночка, роскошная подача!!😍👍 Очень вкусная и изысканная качка получилась!😇😋😇😄👏

Мальва
Мальва
12.03.2019 17:53:40
ВикторияS,

Викуля, спасибо большое, рада, 😘что понравилось🌞🌼🌼🌼)))

Виктория Kузнецова
Виктория Kузнецова
11.03.2019 16:35:29

Ленусь, у меня от твоей "качки" голова закружилась 👌 Очень утонченная подача, хотя и простой рецепт 👍 Круть 💯💕😘

Мальва
Мальва
11.03.2019 20:39:11
Виктория Kузнецова,

Викуля, "качка" быстро закончилась, 😎 🌞 - было вкусно, рада, что ты оценила😚)))

Оксана Чуб
Оксана Чуб
11.03.2019 16:21:03

Круто! Порционная подача очень нравится, правда сама редко делаю!

Мальва
Мальва
11.03.2019 16:34:22
Оксана Чуб,

Оксаночка, 🌞я тоже иногда по особым дням такую подачу делаю💃))))

ЭLENA
ЭLENA
11.03.2019 15:05:01

Леночка, вкуснейшая у тебя "морская качка" !!!😋🎣👍

Мальва
Мальва
11.03.2019 16:29:01
ЭLENA,

Леночка, рада, что понравилось, 😋спасибо большое🌼🎈))))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10.03.2019 18:54:55

Супер! Обожаю такие закуски: не сложно, но изысканно и элегантно, для любимых на праздничный стол !!💓💓💓

Мальва
Мальва
10.03.2019 22:35:13
Снежинка Татьяна,

Танюша, наши вкусы здесь совпадают, спасибо большое за такие теплые слова😍🌞🌼🌷🌻)))