Особенности рецепта: Толстолобик под икрой: запечённый в фольге с маринадом

🟢 Быстро 🔥 264 ккал 🟡 2 ч 30 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Элеонора.

Толстолобик под икрой: запечённый в фольге с маринадом

09 июля 2026

Время приготовления 2 ч 30 мин

ЭлеонораАвтор рецепта

Описание рецепта

Толстолобик в фольге с икрой — мой выбор, когда нужно подать рыбу красиво и без лишних хлопот. Маринад простой, а результат на тарелке выглядит по-праздничному.

Слово редактора

Толстолобик маринуется в смеси соли, чёрного перца, лимонного сока и прованских трав, затем плотно заворачивается в фольгу и запекается до готовности. На гарнир идут квашеная капуста, помидоры и чёрные оливки. Блюдо украшается икрой — она даёт яркий вкусовой акцент и эффектный вид. Подходит для праздничного стола.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рыба1шт.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
прованские травыпо вкусу
лук репчатый2головка
икра1банка
лимоны2шт.

Пищевая ценность

Белки43г
47.78% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории264кКал
11.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Рыбу натереть солью, чёрным перцем и прованскими травами, полить соком лимона и оставить мариноваться.
Время маринования — не менее 30 минут: чем дольше, тем ярче вкус. Лимонный сок можно распределить и внутри брюшка, если рыба целая.
Шаг 2
Промаринованного толстолобика плотно обернуть в несколько слоёв фольги.
Чем плотнее фольга прилегает к рыбе, тем сочнее получится мясо. Используйте два-три слоя.
Шаг 3
Запечь рыбу до готовности.
Без русской печи запекайте при 180–200 °C около 40–50 минут в зависимости от размера рыбы.
Шаг 4
Выложить на блюдо. Рядом разместить квашеную капусту, нарезанные помидоры и чёрные оливки.
Квашеную капусту можно слегка отжать от рассола перед подачей, чтобы она не давала лишнюю жидкость на тарелке.
Шаг 5
Шаг 5
Украсить икрой и подавать.
Икру кладите в последний момент перед подачей — так она сохранит вид и текстуру.

На заметку

Готовый рецепт толстолобика под икрой эффектно смотрится на фото и на столе. Подавайте сразу после запекания — рыба вкуснее горячей. Остатки можно хранить в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере; гарнир лучше держать отдельно. Икру при разогреве не добавляйте — кладите уже на готовую порцию.

Оценить51

Элеонора