Полента с томатами
Описание рецепта
Простой
Слово редактора
Полента — традиционное итальянское блюдо, которое прекрасно подойдёт как гарнир, так и в качестве самостоятельного блюда. Запечённая с сочными помидорами и сыром, она приобретает особенно насыщенный вкус. Розмарин добавляет ароматные нотки, гармонично сочетаясь с остальными ингредиентами. Такое блюдо будет отлично смотреться на столе в тёплое время года, когда свежие помидоры особенно вкусны и доступны. Подавайте поленту с лёгким салатом или овощным рагу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- полента150г
- сыр твердый120г
- помидоры2шт.
- помидоры вяленые6шт.
- розмаринпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории456кКал19.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварить поленту в подсоленной воде до готовности. Добавить в нее половину натертого сыра. Выложить в форму для запекания и оставить охлаждаться.
При варке поленты постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки. Готовность можно определить по тому, что масса станет густой и будет хорошо держаться на ложке.
- Шаг 2
На охлажденную поленту выложить кружочки свежего помидора, вяленые томаты, посыпать оставшимся сыром. Добавить свежий розмарин.
Для более яркого вкуса можно добавить немного оливкового масла к сыру и розмарину. Вяленые томаты предварительно нарежьте мелкими кусочками — так они лучше распределятся по поверхности.
- Шаг 3
Поставить форму с полентой в духовку и запекать 15 минут при 180°C. Подавать горячей)
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность запечённой поленты можно определить по золотистой корочке на сыре и аромату расплавленного сыра.
На заметку
Поленту с томатами лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет текстуру и вкус. Если блюдо осталось, храните в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К поленте отлично подойдут свежие зелёные салаты и белое вино.