Цеппелины по-русски

Цеппелины по-русски

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если у вас остались готовые котлеты, но вам уже хочется новое блюдо, этот рецепт для вас.

Вот такая вкуснотища получилась, а еще гарнир в придачу со смачными шкварками.

Слово редактора

Цеппелины — блюдо литовской кухни, но в этом рецепте оно приобретает русское звучание благодаря использованию привычных ингредиентов. Картофель в сочетании с сыром и сочной мясной начинкой создаёт гармоничное сочетание вкусов. Подавайте цеппелины горячими, дополнив сметаной или острым соусом — так вкус раскроется ещё ярче. Это сытное и питательное блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки46г
    51.11% от дневной нормы
  • Жиры81г
    101.25% от дневной нормы
  • Углеводы49г
    16.33% от дневной нормы
  • Калории1101кКал
    45.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовьте продукты: сыр нарежьте на тонкие ломтики, котлеты — вдоль на две части, лук режьте так, как вам больше нравится. В ингредиентах нет жареных котлет, там указаны свиные на косточке, поэтому уточняю, что я брала простую жареную котлету из свинины, вы можете взять любые котлеты на ваш вкус.
    Подготовьте продукты: сыр нарежьте на тонкие ломтики, котлеты — вдоль на две части, лук режьте так, как вам больше нравится. В ингредиентах нет жареных котлет, там указаны свиные на косточке, поэтому уточняю, что я брала простую жареную котлету из свинины, вы можете взять любые котлеты на ваш вкус.
    Для разнообразия можно добавить в начинку мелко нарезанный чеснок или зелень. Учтите, что вкус начинки должен гармонировать с картофельной массой
  • Шаг 2 Картофель очистите.
    Картофель очистите.
    Чтобы картофель не темнел, после очистки поместите его в холодную воду
  • Шаг 3 Лук с нарезанной грудинкой обжарьте до готовности лука и румяности шкварок, посолите и поперчите по вкусу, если желаете, добавьте любимые специи для свинины.
    Лук с нарезанной грудинкой обжарьте до готовности лука и румяности шкварок, посолите и поперчите по вкусу, если желаете, добавьте любимые специи для свинины.
    Следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать прозрачным и мягким, а шкварки — хрустящими и румяными
  • Шаг 4 Для картофельной массы натрите картофель на крупной терке, добавьте яйцо, муку, щепотку соли, все быстро перемешайте до однородной массы.
    Для картофельной массы натрите картофель на крупной терке, добавьте яйцо, муку, щепотку соли, все быстро перемешайте до однородной массы.
    Чтобы картофельная масса не темнела, готовьте её быстро и не оставляйте надолго. Можно добавить немного лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение
  • Шаг 5 В сковороду добавьте растительное масло и начинайте выкладывать ваши цеппелины: вначале столовую ложку картофельной массы, затем — кусочек сыра, на него — половину котлеты срезом вниз, вновь кусочек сыра, закрываем все это картофельной массой, выравнивая ее по краям.
    В сковороду добавьте растительное масло и начинайте выкладывать ваши цеппелины: вначале столовую ложку картофельной массы, затем — кусочек сыра, на него — половину котлеты срезом вниз, вновь кусочек сыра, закрываем все это картофельной массой, выравнивая ее по краям.
    Формируйте цеппелины аккуратно, чтобы начинка не вытекала. Используйте столовую ложку для равномерного распределения картофельной массы
  • Шаг 6 Жарьте на среднем и медленном огне до румяной корочки, переворачивайте осторожно лопаткой, придавайте ровные формы шедевру. После первого переворачивания жарьте под крышкой, румяня цеппелины до готовности картофеля.
    Жарьте на среднем и медленном огне до румяной корочки, переворачивайте осторожно лопаткой, придавайте ровные формы шедевру. После первого переворачивания жарьте под крышкой, румяня цеппелины до готовности картофеля.
    Готовность цеппелинов можно проверить, аккуратно проколов их зубочисткой — она должна выходить сухой, а картофель внутри — быть мягким. Следите, чтобы не пережарить, иначе картофельная масса станет рассыпчатой
  • Шаг 7 При подаче посыпьте жареной грудинкой с луком, полейте образовавшимся жирком. Если любите, можно подать сметану. Это самостоятельное блюдо удовлетворит любые гастрономические вкусы тех, кто любит мясо хрюшки и картошку.
    При подаче посыпьте жареной грудинкой с луком, полейте образовавшимся жирком. Если любите, можно подать сметану. Это самостоятельное блюдо удовлетворит любые гастрономические вкусы тех, кто любит мясо хрюшки и картошку.
    Для более насыщенного вкуса можно посыпать цеппелины свежей зеленью и добавить немного острого перца

На заметку

Готовые цеппелины лучше всего подавать горячими — так они сохраняют хрустящую корочку. Если остались, храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так корочка снова станет хрустящей. В качестве гарнира отлично подойдёт салат из свежих овощей или квашеная капуста.
Оценить53
0

Что готовим

жареный картофель
картофель жареный на сковороде
картофель жареный с луком
... в духовке
жареный в масле картофель
... с яйцом
... с сыром
картофель жареный на растительном масле
... в мультиварке

Из чего готовим

... из картофеля
... из сыра
... из яиц
... из сыра
Свинина
Свинина
Свинина
Свинина

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • И
    Ирчик

    Ух ты, какая идея! Моя семья - неистовые котлетопожиратели, поэтому котлет сразу готовим много. Но даже нам иногда они поднадоедают слегка. А ваш рецепт - палочка - выручалочка. Да какая вкусная!

    Оставить комментарий