Мидии в сметанно-чесночном соусе
Описание рецепта
Мясо мидий ТМ «Магуро» очень качественное, отлично заморожено и на вкус очень приятное. Поэтому мой выбор пал на приготовление праздничного блюда с этим вкуснейшим мясом мидий. Так приятно готовить и удивлять вкусными блюдами своих близких. Это блюдо с удовольствием ела моя маленькая доченька. Спасибо, ТМ «Магуро», за качественную продукцию. Моя маленькая доченька, наслаждайся вкусом жизни, расти здоровая и умная, а мамочка тебя будет вкусно кормить!
Слово редактора
Мидии в сметанно-чесночном соусе — отличное решение для праздничного ужина. Сметана и сливки придают соусу кремовость, а чеснок — пикантность. Подавайте блюдо с отварным картофелем или рисом — они прекрасно оттенят нежный вкус мидий. Можно экспериментировать, добавив в соус немного лимонного сока или пряных трав, например, тимьяна или петрушки. Тушение на сковороде — простой и эффективный способ приготовить мидии, сохранив их сочность и аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо мидий ТМ «Магуро» 1упаковка
- лук белый1шт.
- сметана 15%100г
- сливки 10–20%100мл
- чеснок2зубчик
- сольпо вкусу
- оливковое масло1ст. л.
- пармезан1горсть
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории284кКал11.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Обжариваем лук на оливковом масле.Лук обжаривайте до золотистого цвета — так он придаст соусу приятный аромат. Не пережаривайте, чтобы не появилась горечь. - Шаг 2
Добавляем к луку мясо мидий ТМ «Магуро» и даем соку выпариться.Следите, чтобы сок мидий полностью выпарился — это улучшит концентрацию вкуса. Перемешивайте, чтобы мидии равномерно прогревались. - Шаг 3
Добавляем к мидиям сметану.Сметану лучше использовать охлаждённую — так она лучше вмешается в соус и не свернётся. Перемешивайте аккуратно. - Шаг 4
Выдавливаем в сковороду чеснок, соль. Перемешиваем.Чеснок можно предварительно измельчить ножом — так он равномернее распределится в соусе. Следите за интенсивностью аромата, чтобы не перебить вкус мидий. - Шаг 5
Добавляем сливки. Под крышкой тушим 10 минут.Тушите на слабом огне, чтобы соус не закипел — так он сохранит кремовую текстуру. Проверяйте консистенцию — соус должен слегка загустеть. - Шаг 6
Добавляем сыр пармезан и даем ему время расплавиться.Пармезан можно натереть на мелкой тёрке — так он быстрее расплавится и равномерно распределится в соусе. Перемешайте до полного растворения сыра.
На заметку
Мидии в сметанно-чесночном соусе лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется нежная текстура и аромат. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 12 часов, разогревая перед подачей на среднем огне, чтобы соус не расслоился. Отлично дополнят блюдо отварной картофель или рис, а также белое сухое вино.Оценить51
0