Полезные блинчики
Описание рецепта
Веселые и полезные блинчики всегда вас порадуют!
Слово редактора
Эти блинчики — отличная находка для приверженцев здорового питания! Благодаря добавлению свёклы, брюссельской капусты, творога и бананов они не только низкокалорийные, но и насыщены витаминами и клетчаткой. Подавайте их со свежими ягодами, нежирным йогуртом или мёдом — получится не только полезно, но и вкусно. Такие блинчики станут прекрасным завтраком или лёгким полдником, помогут разнообразить диетическое меню и порадовать близких необычным блюдом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир500мл
- молоко500мл
- сахарпо вкусу
- сольпо вкусу
- разрыхлитель1ч. л.
- яйца куриные2шт.
- мука700г
- свекла вареная3шт.
- капуста брюссельская150г
- творог250г
- бананы2шт.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы107г35.67% от дневной нормы
- Калории656кКал27.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединить кефир, молоко, яйца, сахар, соль, разрыхлитель, муку (столько, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны). Тесто разделить в три емкости. Свеклу нарезать кусочками, измельчить в блендере, добавить одну часть теста и взбить в блендере.
Чтобы тесто получилось однородным, добавляйте муку постепенно, просеивая её. Это также поможет избежать образования комочков.
- Шаг 2
Брюссельскую капусту отварить, взбить в блендере, добавить вторую часть теста и взбить еще раз.
При отваривании брюссельской капусты не переварите — она должна остаться хрустящей. Излишняя мягкость повлияет на консистенцию теста.
- Шаг 3
У нас готово три вида теста, и никакой химии и красителей! Для начинки соединим творог и бананы, сахар по вкусу.
Для более нежной начинки можно предварительно взбить творог блендером, а бананы размять вилкой — так начинка лучше распределится по блину.
- Шаг 4
Жарим светлые блины с 2-х сторон.
Жарьте блины на среднем огне, чтобы они не подгорели и хорошо пропеклись. Готовность стороны можно определить по появлению золотистой корочки.
- Шаг 5
Зеленые блинчики жарим с одной стороны.
Зелёные блинчики жарьте только с одной стороны, чтобы сохранить яркий цвет и не пережарить капусту.
- Шаг 6
Красные блинчики жарим с одной стороны.
Красные блинчики жарьте аккуратно, чтобы свёкла не окрасила сковороду. Следите за цветом — когда блин станет румяным, пора переворачивать или снимать.
- Шаг 7
Начинку выложить на блин с подрумяненной стороны. Свернуть в рулет, разделить ножом на две части.
При сворачивании рулета будьте аккуратны, чтобы не раздавить начинку. Если блин немного остыл, он может стать менее эластичным.
- Шаг 8
Добро пожаловать на полезные веселые блинчики!
- Шаг 9
Ммм... Вкуснятина!
- Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые блинчики лучше всего подавать сразу, но если остались — храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке или на сковороде без масла. Блинчики хорошо сочетаются с йогуртом, свежими ягодами или мёдом. Для более диетического варианта можно заменить сахар на натуральные подсластители, например, стевию.