Полезные блинчики

08 апреля 2026

Время приготовления 1 ч 30 мин

ЭлеонораАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ЭлеонораАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Веселые и полезные блинчики всегда вас порадуют!

Слово редактора

Эти блинчики — отличная находка для приверженцев здорового питания! Благодаря добавлению свёклы, брюссельской капусты, творога и бананов они не только низкокалорийные, но и насыщены витаминами и клетчаткой. Подавайте их со свежими ягодами, нежирным йогуртом или мёдом — получится не только полезно, но и вкусно. Такие блинчики станут прекрасным завтраком или лёгким полдником, помогут разнообразить диетическое меню и порадовать близких необычным блюдом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки29г
32.22% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы107г
35.67% от дневной нормы
Калории656кКал
27.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Соединить кефир, молоко, яйца, сахар, соль, разрыхлитель, муку (столько, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны). Тесто разделить в три емкости. Свеклу нарезать кусочками, измельчить в блендере, добавить одну часть теста и взбить в блендере.
Чтобы тесто получилось однородным, добавляйте муку постепенно, просеивая её. Это также поможет избежать образования комочков.
Шаг 2
Брюссельскую капусту отварить, взбить в блендере, добавить вторую часть теста и взбить еще раз.
При отваривании брюссельской капусты не переварите — она должна остаться хрустящей. Излишняя мягкость повлияет на консистенцию теста.
Шаг 3
У нас готово три вида теста, и никакой химии и красителей! Для начинки соединим творог и бананы, сахар по вкусу.
Для более нежной начинки можно предварительно взбить творог блендером, а бананы размять вилкой — так начинка лучше распределится по блину.
Шаг 4
Жарим светлые блины с 2-х сторон.
Жарьте блины на среднем огне, чтобы они не подгорели и хорошо пропеклись. Готовность стороны можно определить по появлению золотистой корочки.
Шаг 5
Зеленые блинчики жарим с одной стороны.
Зелёные блинчики жарьте только с одной стороны, чтобы сохранить яркий цвет и не пережарить капусту.
Шаг 6
Красные блинчики жарим с одной стороны.
Красные блинчики жарьте аккуратно, чтобы свёкла не окрасила сковороду. Следите за цветом — когда блин станет румяным, пора переворачивать или снимать.
Шаг 7
Начинку выложить на блин с подрумяненной стороны. Свернуть в рулет, разделить ножом на две части.
При сворачивании рулета будьте аккуратны, чтобы не раздавить начинку. Если блин немного остыл, он может стать менее эластичным.
Шаг 8
Добро пожаловать на полезные веселые блинчики!
Шаг 9
Ммм... Вкуснятина!
Шаг 10
Приятного аппетита!

На заметку

Готовые блинчики лучше всего подавать сразу, но если остались — храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке или на сковороде без масла. Блинчики хорошо сочетаются с йогуртом, свежими ягодами или мёдом. Для более диетического варианта можно заменить сахар на натуральные подсластители, например, стевию.

Оценить52

Элеонора