Шампиньоны с моцареллой и вялеными томатами
Описание рецепта
Доброго времени суток! Хочу предложить вашему вниманию очень вкусную закуску из шампиньонов. Попробуйте, это очень вкусно.
Слово редактора
Запечённые шампиньоны с моцареллой и вялеными томатами — отличная закуска для лёгкого ужина или праздничного стола. Сочетание нежных грибов, солоновато-сладких вяленых томатов и мягкой моцареллы создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Подавайте блюдо с хрустящим хлебом или как дополнение к мясным блюдам. Техника запекания позволяет сохранить текстуру ингредиентов и раскрыть их вкус. Попробуйте добавить немного бальзамического уксуса или оливкового масла для дополнительного аромата.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны6шт.
- помидоры вяленые6шт.
- моцарелла мини6шт.
- чеснок2зубчик
- зелень рубленаяпо вкусу
- сольпо вкусу
- сливочное масло15г
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории342кКал14.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шампиньоны помыть, убрать ножки, высушить на бумажном полотенце.
Ножки шампиньонов можно не выбрасывать — измельчите их и добавьте в соус или используйте в других блюдах. Хорошо просушите грибы, чтобы они не были водянистыми при запекании.
- Шаг 2
Положить в форму для запекания.
Выбирайте форму с невысокими бортиками, чтобы тепло равномерно распределялось.
- Шаг 3
Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.
Прогрейте духовку до нужной температуры заранее. Готовность шампиньонов можно проверить визуально — они должны немного уменьшиться в размере и стать мягче.
- Шаг 4
Растапливаем кусочек масла, добавляем к нему зубчик чеснока и зелень.
Чтобы чеснок не горчил, мелко его нарежьте и быстро обжарьте в масле. Так он отдаст аромат, но не пережарится.
- Шаг 5
Горячие шампиньоны солим, смазываем маслом с зеленью и чесноком.
Соль лучше добавлять, когда шампиньоны уже немного запеклись — так они лучше впитают вкус. Масло с зеленью и чесноком должно быть достаточно горячим, чтобы сразу пропитать грибы.
- Шаг 6
Кладем в каждый моцареллу и вяленые помидоры. Отправляем в духовку до расплавления сыра (примерно 5 минут).
Следите, чтобы моцарелла не подгорела — как только сыр расплавится и слегка подрумянится, можно доставать блюдо из духовки.
- Шаг 7
Готово, есть нужно горячими. Приятного аппетита.
На заметку
Готовые шампиньоны с моцареллой и вялеными томатами лучше подавать горячими — так моцарелла будет тягучей, а вкус более насыщенным. Если блюдо осталось, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве дополнения можно предложить свежий салат из зелени с оливковым маслом и лимонным соком.