Особенности рецепта: Мясная запеканка «Таппи» из фарша индейки

🟢 Быстро 🔥 278 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 7. Автор Aleks.

Мясная запеканка «Таппи» из фарша индейки

07 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Таких запеканок огромное количество. Этот вариант один из моих любимых. Это простой рецепт, запеканку можно готовить сразу или заморозить и приготовить по случаю. Заморозить можно прямо в форме. Можно запекать в духовке, можно тушить, добавив белое или красное вино. Очень вкусно и быстро!

Слово редактора

Запеканка «Таппи» — это плотная мясная основа из фарша индейки с хлебными крошками, луком и яйцом, запечённая под слоем свежих помидоров с чесноком и тимьяном. Блюдо одинаково хорошо в горячем и холодном виде, подходит для будничного ужина или обеда на следующий день. Заготовку можно заморозить в форме и запечь по мере необходимости — удобно для занятых будней.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки29г
32.22% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории278кКал
11.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Фарш индейки хорошо взбить, добавить хлебные крошки.
Взбивать фарш лучше руками или ложкой — так масса становится однороднее и плотнее держит форму при нарезке.
Шаг 2
Лук мелко нарезать, добавить к фаршу вместе с солью, чёрным перцем и яйцом. Всё тщательно перемешать.
Лук можно взять сладкий или обычный репчатый — оба варианта работают хорошо.
Шаг 3
Форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить фарш ровным слоем.
Если хотите заморозить, остановитесь на этом шаге: затяните форму плёнкой и уберите в морозилку. Перед запеканием размораживать не нужно — добавьте 10–15 минут к времени приготовления.
Шаг 4
Сверху разложить нарезанные помидоры, измельчённый чеснок и тимьян, сбрызнуть ложкой оливкового масла.
Помидоры можно нарезать кружками или дольками. Черри подойдут целиком или разрезанными пополам.
Шаг 5
Шаг 5
Запекать 30–40 минут при 170 °C.
Готовность проверяйте зубочисткой или ножом — сок должен быть прозрачным, без крови.
Шаг 6
Шаг 6
Вынуть из духовки, дать немного остыть и разрезать на порционные кусочки.
Запеканка хорошо режется как в горячем виде, так и после полного остывания.

На заметку

Подавайте запеканку горячей с гарниром или холодной — нарезанной ломтями, как мясной хлеб. Хранится в холодильнике до трёх суток, плотно закрытой. По этому рецепту можно готовить и с другим фаршем — свино-говяжьим или куриным. Пошаговое фото поможет правильно оценить нужную толщину слоя фарша и количество помидоров сверху.

Оценить58

Aleks