Салат с грейпфрутом и свеклой

01 апреля 2019

Время приготовления 1 ч 10 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Оригинальный салат с зеленью, грейпфрутом и запеченной свеклой. Рецепт из книги «Вкусный год» Юлии Высоцкой. Салат очень свежий, с приятной кислинкой, на тарелке выглядит очень ярко. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
грейпфруты1шт.
свекла2шт.
салат2горсть
оливковое масло2ст. л.
орегано1щепотка
перец свежемолотый смесь1ч. л.
соль морская1ч. л.
сыр козий твердый50г

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории306кКал
12.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Свеклу моем, кладем в фольгу, посыпаем орегано, солим и перчим, слегка сбрызгиваем оливковым маслом, закрываем фольгой и запекаем при 200°C 45–50 минут.
Шаг 2
Грейпфрут очищаем и разрезаем пополам.
Шаг 3
Очищаем мякоть над блюдом, собирая сок.
Шаг 4
На мякоть кладем 2 горсти салата. В рецепте исходном используют корн, рекомендуют руколу или любую другую зелень. У меня мангольд и буллс блад.
Шаг 5
Свеклу чистим и нарезаем дольками.
Шаг 6
Выкладываем свеклу на салат.
Шаг 7
Выжать оставшийся сок грейпфрута. Сыр нарезаем тонкими хлопьями. Я вместо сыра положила лепестки миндаля (постный вариант). Сбрызгиваем салат оставшимся маслом, перчим, солим.
Шаг 8
Приятного аппетита!