Баклажановый паштет с грецкими орехами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Баклажановый паштет с грецкими орехами — отличная закуска, которая порадует любителей овощных блюд. Паштет можно подавать на бутербродах, тостах или с хрустящими хлебцами. Сочетание нежных баклажанов, пикантного чеснока и хрустящих орехов создаёт интересное вкусовое сочетание. Блюдо прекрасно подойдёт для лёгкого перекуса, вегетарианского меню или в качестве оригинальной закуски на праздничный стол. Попробуйте разнообразить паштет, добавив немного острого перца или пряных трав.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны2шт.
- чеснок1зубчик
- лимонный сок1ч. л.
- лук зеленый10пучок
- грецкие орехи рубленые1горсть
- сметана1ст. л.
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории309кКал12.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. - Шаг 2
Баклажаны помойте и очистите от кожуры. Установите на кухонную машину KENWOOD насадку кухонный комбайн и с ее помощью нарежьте баклажаны кружочками.Перед нарезкой можно замочить баклажаны в подсоленной воде на 30 минут, чтобы избавиться от горечи. - Шаг 3
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте баклажаны на небольшом огне по 3–5 минут с двух сторон. Посолите и поперчите.Следите, чтобы баклажаны не подгорели — они должны приобрести лёгкий золотистый оттенок, но остаться сочными. - Шаг 4
Измельчите зеленый лук и укроп.Для более тонкого вкуса можно добавить к зелени немного свежей петрушки или кинзы. - Шаг 5
Установите на кухонную машину KENWOOD насадку-блендер. Положите в чашу блендера баклажаны, чеснок, дробленые орехи, сметану и лимонный сок. Взбивайте массу до однородности.Если нет кухонной машины, можно воспользоваться обычным блендером — результат будет не хуже. - Шаг 6
Измельченную зелень добавьте к паштету и перемешайте.Тщательно перемешивайте, чтобы зелень равномерно распределилась в паштете и не образовались комочки. - Шаг 7
Подавайте паштет как дополнение к закускам или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
На заметку
Баклажановый паштет лучше всего подавать охлаждённым — так его вкус раскрывается полнее. Храните паштет в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Для более насыщенного орехового вкуса можно увеличить количество грецких орехов до двух горстей, но учитывайте, что паштет станет более густым.Оценить51
0