Тальята на гриле со спаржей
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Тальята (от слова tagliare — «резать») — это тонко нарезанная и отбитая говядина. Люблю быстрые простые рецепты. Книга Юлии Высоцкой «В поисках тирамису» — одна из тех, в которой в основном простые доступные рецепты. Оригинальный рецепт называется «Тальята на гриле с руколой». У меня не было руколы, я подавала говядину со спаржей. Что сказать — вкусно! Мясо просто тает во рту!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина0.5кг
- вино красное сухое350мл
- лимоны0.5шт.
- оливковое масло3ст. л.
- перец розовый горошком15шт.
- перец черный молотыйпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории818кКал34.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо натереть черным перцем, смазать оливковым маслом. - Шаг 2
Перекладываем мясо в эмалированную емкость, заливаем вином, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 1 час. - Шаг 3
Розовый перец довольно крупно растираем в ступке, оставив целыми несколько горошин. - Шаг 4
Замаринованное мясо нарезать на пласты толщиной в 1 см. - Шаг 5
Хорошо отбиваем мясо и посыпаем розовым перцем. - Шаг 6
Разогреваем гриль-пресс, смазываем его небольшим количеством оливкового масла. - Шаг 7
Жарим мясо буквально 1,5–2 минуты. - Шаг 8
Приготовим заправку, соединив 3 ст. л. оливкового масла, щепотку соли, лимонный сок и горошины розового перца. - Шаг 9
Выкладываем мясо и припущенную спаржу на тарелку, поливаем заправкой и сразу подаем. - Шаг 10
Приятного аппетита!
Оценить53
0