Это англо-французский завтрак, и я для себя называю его «Ла-Манш» — в честь пролива, который разделяет Францию и Англию. Так делают яичницу в Провансе — яйца готовятся практически на пару и получаются

Юлия Высоцкая

28 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Круассаны со взбитыми яйцами, семгой и укропом

Круассаны прогревайте только на сухом противне, никакого масла, иначе можно убить всю идею.

Юлия Высоцкая

31 января 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Цукини, фаршированные муссом из артишоков

Не выбрасывайте мякоть цукини — ее можно добавить в жаркое, суп или салат. Такой мусс не обязательно подавать в цукини, можно нафаршировать им помидоры или просто намазать гренки — тоже получится

Юлия Высоцкая

18 апреля 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Помидоры, фаршированные пшеном и шпинатом

Фаршированные помидоры — рецепт, мне кажется, беспроигрышный, их любят абсолютно все. А еще — удивительный факт! — после тепловой обработки помидоры становятся полезнее. Подписывайтесь на

Юлия Высоцкая

25 мая 2019

Рецепт дня

Омлетный рулет с зеленым луком

08 апреля 2019

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Омлет — царь завтраков, и никого не удивишь им. Но в таком виде получается намного нежнее и вкуснее! Можно взять на природу или на работу перекусить. Рецепт из книги Юлии Высоцкой «Кухня. Сердце дома». Готовила половину порции, но указываю полную рецептуру ниже.

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Готовим дома с Юлией Высоцкой»

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

356

кКал

15%

Белки

20 г

Жиры

29 г

Углеводы

2 г

% от дневной нормы

5 %

6 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

яйца куриные

Ингредиент

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

узнать больше

8 шт.

молоко

Ингредиент

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

узнать больше

50 мл

соль морская

по вкусу

перец

по вкусу

шнитт-лук

маленький пучок шнитт-лука

Ингредиент

По описанию шнитт-лук напоминает обычный зеленый лук с тонкими перьями, который называют резанцом, скородой и резуном. В отличие от обычного лука он совсем не резкий, а мягкий и приятный на вкус.

узнать больше

1 пучок

помидоры

Ингредиент

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

узнать больше

½ шт.

ветчина

тонко нарезанная сыровяленая ветчина

Ингредиент

Ветчиной мы называем просоленную и подкопченную свинину. Но вообще-то ветчина может готовиться из любого мяса.

узнать больше

100 г

сыр

Ингредиент

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

узнать больше

50 г

Дополнительно

оливковое масло

Ингредиент

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

узнать больше

2 ст. л.

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/26

Книга очень солидная и большая.

На весь экран

# шаг 2/26

А в ней рецепт.

На весь экран

# шаг 3/26

Для приготовления количество ингредиентов убавила вдвое. В яйца влить молоко, посолить, поперчить.

На весь экран

# шаг 4/26

Взбить омлетную массу.

На весь экран

# шаг 5/26

Процедить через сито.

На весь экран

# шаг 6/26

Бекон или ветчину измельчить.

На весь экран

# шаг 7/26

Вместо свежего помидора я взяла сушеный томат. Покрошить его.

На весь экран

# шаг 8/26

Лук нарезать.

На весь экран

# шаг 9/26

В процеженную массу всыпать томат.

На весь экран

# шаг 10/26

Ветчину и тертый сыр.

На весь экран

# шаг 11/26

Зеленый лук тоже (я его взяла вместо шнитт-лука).

На весь экран

# шаг 12/26

Разогреть сковороду с маслом и вылить часть массы.

На весь экран

# шаг 13/26

Пробуем завернуть край в рулет.

На весь экран

# шаг 14/26

Подтянуть лопатками омлет и подлить чуть жидкой массы.

На весь экран

# шаг 15/26

Свернуть чуть и подтянуть снова омлет.

На весь экран

# шаг 16/26

Вылить остатки массы.

На весь экран

# шаг 17/26

Ждем, когда омлет схватится, и сворачиваем в трубочку.

На весь экран

# шаг 18/26

Так как все происходит на огне, нужно быть осторожным и не обжечься.

На весь экран

# шаг 19/26

Готовый рулет переносим на доску.

На весь экран

# шаг 20/26

Нарезаем на кусочки.

На весь экран

# шаг 21/26

Подаем так в теплом виде.

На весь экран

# шаг 22/26

На завтрак или перекус.

На весь экран

# шаг 23/26

В воскресный день вполне возможно приготовить такой рулет на поздний завтрак.

На весь экран

# шаг 24/26

Подать можно с черри и маслинами.

На весь экран

# шаг 25/26

Очень нежный получился.

На весь экран

# шаг 26/26

Обязательно попробуйте!

поделиться фото

2.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Кораблики из цукини

Практически у каждого ребенка случается период, когда начинаются всякие «нехочухи», и чаще всего дети отказываются есть овощи. Вот один из рецептов, позволяющий овощи замаскировать. Вместо пармезана

Юлия Высоцкая

22 марта 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Рецепты

Это мясо всегда будет украшением стола,к тому же оно очень вкусное.Немножко нужно с ним повозиться,но это того стоит.

Аринушка

13 января 2012

Рецепты

Домашняя украинская колбаса

Приближается Светлое Воскресенье и Пасха, поэтому рекомендую побаловать себя и своих близких на Пасху вкусной домашней колбасой, приготовленной из натуральных продуктов и без консервантов.