Теплый салат из фенхеля с помидорами
Описание рецепта
Необычный теплый салат, можно сказать, готовый гарнир для рыбы, нежного мяса. Рецепт из книги Юлии Высоцкой «365 рецептов на каждый день». Овощи получаются нежными, фенхель слегка отваривается, томаты очищаются от шкурки, а запекание с маслом, травами
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фенхель2шт.
- помидоры черри желтыепо вкусу
- помидоры черри12шт.
- оливки20шт.
- вино белое сухое100мл
- чеснок2зубчик
- оливковое масло3ст. л.
- сливочное масло2ст. л.
- майоран1щепотка
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории574кКал23.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разрезаем фенхель на 8 частей.
- Шаг 2
Варим фенхель в кипящей воде 5 минут.
- Шаг 3
Делаем разрезы на томатах черри.
- Шаг 4
Опускаем томаты на 1 минуты в воду кипящую.
- Шаг 5
Нарезаем оливки.
- Шаг 6
Очищаем чеснок (раздавливаем плоской стороной ножа).
- Шаг 7
Нарезаем чеснок.
- Шаг 8
На противень кладем чеснок и оливки.
- Шаг 9
Поливаем маслом оливковым.
- Шаг 10
Сверху кладем фенхель.
- Шаг 11
Снимаем кожицу с томатов.
- Шаг 12
Кладем томаты на деко.
- Шаг 13
Для непостного варианта кладем сверху кусочки масла сливочного, для постного — поливаем растительным маслом.
- Шаг 14
Поливаем вином и посыпаем майораном. Солим.
- Шаг 15
Ставим в разогретую до 170°C духовку на 20 минут.
- Шаг 16
Подаем теплыми, можно посыпать листьями тархуна.
- Шаг 17
Приятного аппетита!