Особенности рецепта: Салат из помидоров, черемши и яйца — весенний и лёгкий

🟢 Быстро 🔥 165 ккал 🟡 35 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Мария.

Салат из помидоров, черемши и яйца — весенний и лёгкий

29 июня 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Черемша в свежем виде продается на рынках очень ограниченный период времени — где-то с апреля по июнь. Больше ее не продают, объясняя это тем, что ее сезон прошел. Поэтому я стараюсь как можно больше ее покупать в этот период и готовить из нее различные салаты и, конечно же, есть ее просто так. Этот салат вкусный, простой и красивый.

Слово редактора

Салат из свежей черемши, помидоров и варёного яйца — простое блюдо, которое можно собрать за 20 минут. Черемша даёт острый чесночный акцент, помидор — сочность, яйцо — сытность. Заправка минимальная: оливковое масло и соль. Подходит как лёгкий обед или закуска в сезон черемши — с апреля по июнь, пока она есть на рынках в свежем виде.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры2шт.
черемша15шт.
яйца куриные1шт.
сольпо вкусу
оливковое масло Extra Virginпо вкусу

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории165кКал
6.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйцо отварить до готовности около 15 минут. Охладить и очистить, затем нарезать кружочками.
Варёное яйцо легче очищается, если разбивать скорлупу с острого конца.
Шаг 2
Из 15 листьев черемши взять восемь и нарезать. Оставшиеся семь листьев отложить для украшения.
Используйте только свежую черемшу, не солёную — только листья, без стеблей.
Шаг 3
Помидор нарезать кубиками.
Помидор выбирайте плотный, чтобы кубики держали форму и не давали лишний сок.
Шаг 4
В миску к помидору добавить нарезанную черемшу, посолить, влить оливковое масло и перемешать.
Перемешивайте аккуратно, чтобы кубики помидора не расползлись.
Шаг 5
Пиалу выложить целыми листьями черемши, переложить в неё салат и украсить кружочками яйца.
Подавайте сразу после приготовления — черемша и помидор быстро дают сок.
Шаг 6
Украсить оставшимися листьями черемши пиалу.
Шаг 7
Выложить салат в пиалу.
Шаг 8
Украсить салат кружочками яйца. Приятного аппетита!

На заметку

Подавайте салат сразу — при хранении помидор пускает сок и текстура теряется. Этот рецепт хорошо смотрится на фото именно в пиале с целыми листьями черемши по краям. Хранить готовый салат можно не более двух часов в холодильнике. Если черемши нет, можно попробовать заменить её молодым зелёным луком с чесноком, хотя вкус будет другим.

Оценить51

Мария