Творожные оладьи с ягодами

15 апреля 2019

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Интересные оладьи с ягодным соусом — это что-то среднее между традиционными оладьями и сырниками. Отлично подойдут для завтрака или полдника. Несомненно, понравятся детям. Подаются с пикантным сметанно-ягодным соусом. Рецепт из книги Юлии Высоцкой «365 рецептов на каждый день». Мое изменение: брусника вместо используемых автором слив. Получилось очень вкусно!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Оладьи
мука1стакан
творог180г
яйца куриные2шт.
кефир375мл
сахар2ст. л.
сода1ч. л.
соль1ч. л.
оливковое масло1ст. л.

Соус
брусника замороженная300г
сметана100г

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы53г
17.67% от дневной нормы
Калории466кКал
19.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кефир перемешайте с содой.
Шаг 2
Желтки отделите от белков. Белки уберите в холодильник, желтки взбейте с сахаром.
Шаг 3
Добавьте к желткам творог и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Постоянно помешивая, добавьте к желткам кефир с содой.
Шаг 5
Посолите, всыпьте муку.
Шаг 6
Охлажденные белки взбейте со щепоткой соли в тугую пену.
Шаг 7
Добавьте в творожное тесто и аккуратно перемешайте.
Шаг 8
В сковороде разогрейте масло, выливайте ложкой тесто и обжаривайте оладьи с двух сторон.
Шаг 9
Для соуса ягоды разморозьте, протрите через сито.
Шаг 10
Добавьте сметану. По желанию можно добавить сахар. Перемешайте.
Шаг 11
Подавайте оладьи с соусом и ягодами.
Шаг 12
Рецепт из книги Юлии Высоцкой «365 рецептов на каждый день».
Шаг 13
Приятного аппетита!