Закусочные чесночные вешенки

08 апреля 2026

Время приготовления 10 мин

Настя НиколаеваАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Настя НиколаеваАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вешенки по этому рецепту очень хорошо подойдут в качестве закуски для пикника. Они не пропадут, они очень сочные, ароматные, вкусные — на радость всем! А если в костре запечь картошку и подать к этим вешенкам... Ммм...

Слово редактора

Жареные вешенки — отличная альтернатива более привычным мясным закускам. Благодаря хрустящей текстуре и насыщенному вкусу они прекрасно дополнят пикник или повседневный ужин. Попробуйте добавить к ним немного лимонного сока или соевого соуса — это придаст блюду новые вкусовые оттенки. Вешенки хорошо сочетаются не только с картошкой, но и с другими гарнирами, например, с рисом или салатами из свежих овощей. Такая закуска порадует любителей грибных блюд и станет ярким акцентом на столе.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории165кКал
6.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
У вешенок удалить твердую часть, разделить на грибы.
Твёрдую часть лучше срезать аккуратно, чтобы не повредить нежные шляпки. Оставшиеся части можно использовать для приготовления грибного бульона.
Шаг 2
Петрушку и молодой зеленый чеснок мелко порубить и помять руками.
Помяв зелень и чеснок руками, вы выделите больше аромата и вкуса. Старайтесь резать как можно мельче — так они лучше распределятся по всему блюду.
Шаг 3
На растительном масле обжарить вешенки в толстостенной сковороде.
Толстостенная сковорода поможет равномерно прогреть грибы и избежать пригорания. Разогрейте масло до лёгкого шипения, прежде чем выкладывать вешенки.
Шаг 4
Обжарить с обеих сторон до румяного цвета.
Румяный цвет — признак того, что грибы хорошо прожарились и приобрели аппетитный вид. Не пережаривайте, чтобы вешенки остались сочными.
Шаг 5
Еще горячие вешенки слоями укладывать в контейнер, сбрызгивая уксусом, пересыпая солью и перцем.
Уксус добавит лёгкую кислинку, а соль и перец подчеркнут вкус грибов. Распределяйте ингредиенты равномерно по слоям, чтобы каждый кусочек вешенки пропитался заправкой.
Шаг 6
И мелко нарубленной зеленью. Затем остудить, закрыть контейнер крышкой и убрать в холодильник на пару часов.
Охлаждение в холодильнике не только завершит процесс маринования, но и сделает вкус более сбалансированным. Убедитесь, что контейнер плотно закрыт, чтобы запах не распространился по холодильнику.
Шаг 7
Закусочные чесночные вешенки готовы. Приятного аппетита!

На заметку

Готовые вешенки лучше всего подавать горячими или тёплыми — так ярче раскрывается аромат чеснока и петрушки. Можно хранить в холодильнике до 2 суток в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в микроволновке или на сковороде. Отлично сочетаются с запечённым картофелем и лёгкими салатами.

Оценить53

Настя Николаева