Авокадо с яйцом и беконом — сытный завтрак на сковороде
Описание рецепта
Рецепт нашла в интернете и не пожалела — завтрак получается сытным, красивым и при этом без лишней возни. Авокадо здесь не просто гарнир, а настоящая «оболочка» для яйца: половинки смыкаются вокруг него, всё это обматывается беконом и отправляется на сковороду. Когда бекон поджаривается, по кухне идёт такой запах, что домашние сами приходят на кухню. Сладкий соус чили в финале — неожиданно точное попадание: чуть остро, чуть сладко, и никакой лишней кислоты. После такого завтрака хочется выйти на прогулку, а не залечь на диван.Слово редактора
Блюдо строится на простой идее: варёное яйцо укладывают в углубление авокадо, оборачивают полоской сырокопчёного бекона и обжаривают на сухой сковороде. Финальный штрих — сладкий соус чили. Готовится быстро, выглядит эффектно, насыщает надолго. Подходит как самостоятельный завтрак или подаётся на ломтике хлеба с овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- бекон сырокопченый60г
- яйца куриные1шт.
- соус чили сладкий1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры79г98.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории848кКал35.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца сварить до нужной готовности — в мешочек или вкрутую — и очистить.Яйца в мешочек варят около четырёх минут после закипания, вкрутую — восемь–десять минут. - Шаг 2
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. В каждой половинке расширить углубление так, чтобы туда вошло яйцо.Углубление удобно расширять чайной ложкой — так не повреждается кожура, которая держит форму при жарке. - Шаг 3
Уложить яйцо между двумя половинками авокадо.Если яйцо крупное, берите авокадо покрупнее — иначе половинки плохо держатся вместе. - Шаг 4
Обернуть авокадо с яйцом полосками сырокопчёного бекона.Фиксировать авокадо удобно зубочистками или просто плотно придерживать бекон по спирали. - Шаг 5
Обжарить на горячей сухой сковороде со всех сторон до нужной степени поджаристости бекона.Жарьте на среднем огне без масла: бекон даёт достаточно жира. Переворачивайте щипцами или двумя лопатками. - Шаг 6
Смазать готовый бекон сладким соусом чили и подать к столу.Соус чили наносите в конце, уже на тарелке, — при жарке он подгорает.
На заметку
Этот рецепт хорош сразу после приготовления — авокадо тёплое, бекон хрустящий. Подать можно на ломтике поджаренного хлеба или рядом со свежими овощами. Пошаговые фото помогут не промахнуться с размером углубления. Хранить готовое блюдо не стоит — авокадо темнеет и теряет текстуру.Оценить57
0
Комментарии
4Светочка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌷🌷🌷👏👏👏
Светочка, отличный завтрак у тебя ! 😍😋
Завтрак по-весеннему, 🌞🌷🌼☀️
Вот это да!))) 👍 Мой любимый неспешный 💁 завтрак: авокадо мягкий с солью на хлеб и яйцо именно с таким центром,а тут всё вместе! 👏 Здорово,Светуль! 💃