Пикантный суп с беконом и щупальцами кальмара
Описание рецепта
Суп получается густым, чуть острым и с характерным копчёным привкусом — бекон делает своё дело. Щупальца кальмара добавляют неожиданную нотку, которая отлично вписывается в томатную основу.Слово редактора
Наваристый суп на основе томатов, бекона и картофеля с добавлением щупалец кальмара. Бекон придаёт бульону копчёную глубину, кальмар — морской привкус, а орегано с тимьяном и красным перцем делают вкус острее. Подходит для обеда в будний день, когда хочется чего-то сытного и нестандартного. Щупальца кальмара можно заменить кольцами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- щупальца кальмара ТМ «Капитан Вкусов» 1банка
- бекон сырокопченый100г
- лук репчатый1шт.
- морковь2шт.
- чеснок2зубчик
- помидоры2шт.
- картофель2шт.
- перец красный молотыйпо вкусу
- тимьян сушеныйпо вкусу
- ореганопо вкусу
- сольпо вкусу
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории360кКал15.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бекон нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле два-три минуты.Чем мельче нарезан бекон, тем равномернее распределится жир и аромат по всему супу. - Шаг 2
Добавьте к бекону нарезанные лук и морковь, обжаривайте несколько минут до мягкости.Лук и морковь готовы, когда лук стал полупрозрачным — не пережаривайте, иначе появится горечь. - Шаг 3
Добавьте очищенные от кожуры измельчённые томаты и обжарьте всё вместе ещё несколько минут.Томаты легко очищаются от кожуры после крестообразного надреза и ошпаривания кипятком. - Шаг 4
Залейте содержимое кастрюли водой, доведите до кипения.Воды берите столько, чтобы покрыть картофель с запасом — суп должен оставаться густым. - Шаг 5
Добавьте картофель, нарезанный кубиками, посолите, приправьте орегано, тимьяном и красным молотым перцем.Количество красного перца регулируйте по вкусу: начните с небольшой щепотки. - Шаг 6
За два-три минуты до готовности картофеля добавьте щупальца кальмара и варите до конца.Щупальца кальмара готовятся быстро — держите их в кипящем супе не дольше трёх минут, иначе станут жёсткими.
На заметку
Подавайте суп горячим, сразу после приготовления. При желании добавьте в тарелку измельчённый чеснок — он усилит пряный акцент. Храните в холодильнике не более двух суток; при разогреве не доводите до долгого кипения, чтобы кальмар не стал резиновым. Больше идей с морепродуктами и фото пошаговых рецептов найдёте в схожих разделах сайта.Оценить0.00
0