Лапша с кальмарами по-китайски
Описание рецепта
Слово редактора
Лапша с кальмарами по-китайски — отличное блюдо для тех, кто ценит азиатскую кухню и хочет быстро приготовить сытный ужин. Сочные кальмары, хрустящие овощи и лапша, пропитанная соусом терияки, создают гармоничное сочетание. Подавайте блюдо горячим, присыпав кунжутом — он добавит приятный ореховый оттенок. Такая лапша прекрасно подойдёт для семейного ужина или дружеской посиделки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмары ТМ «Капитан Вкусов»500г
- пшеничная лапша150г
- морковь1шт.
- шампиньоны70г
- кунжут10г
- растительное масло1ст. л.
- соус терияки3ст. л.
- фасоль стручковая50г
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории646кКал26.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Кальмара ТМ «Капитан Вкусов» достаньте из банки, слейте воду. Нарежьте тонкими полосками.
При нарезке кальмаров старайтесь делать полоски одинаковой толщины — так они равномерно прожарятся и будут выглядеть эстетично
- Шаг 3
Лапшу отварите до готовности.
Проверьте время варки лапши на упаковке — оно может отличаться в зависимости от производителя и вида лапши
- Шаг 4
Стручковую фасоль отварите в кипящей воде 5–10 минут.
Чтобы фасоль сохранила яркий цвет и хрустящую текстуру, не передерживайте её в кипящей воде
- Шаг 5
Шампиньоны разрежьте на 4 части. Морковь нарежьте соломкой.
Для более красивой подачи нарежьте морковь чуть тоньше — соломка должна быть тонкой и аккуратной
- Шаг 6
На сковороду с растительным маслом выложите шампиньоны, морковь и стручковую фасоль, обжарьте в течение нескольких минут.
Обжаривайте овощи на сильном огне, чтобы они подрумянились, но не потеряли сочность. Следите, чтобы шампиньоны не стали слишком мягкими
- Шаг 7
Добавьте кальмаров, лапшу и соус терияки. Обжарьте все вместе еще 2–3 минуты.
Перемешивайте ингредиенты аккуратно, но быстро, чтобы лапша не размякла и не превратилась в кашу. Соус терияки придаст блюду характерный сладковато-солёный вкус
- Шаг 8
Готовое блюдо посыпьте кунжутом. Приятного аппетита!
На заметку
Лапшу с кальмарами лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрусткость овощей и свежесть кальмаров. Если необходимо хранить, держите блюдо в холодильнике не более 24 часов в закрытой ёмкости. При разогреве предпочтительнее использовать сковороду, а не микроволновку, чтобы сохранить текстуру лапши и овощей. К блюду отлично подойдут лёгкие азиатские соусы и свежие зелёные салаты.