Блины с морепродуктами
Описание рецепта
Слово редактора
Блины с морепродуктами — оригинальное и изысканное блюдо, которое порадует любителей морепродуктов. Нежная начинка из креветок и кальмаров с творожным сыром отлично сочетается с мягкими блинчиками. Такие блины станут украшением праздничного стола и порадуют гостей своим необычным вкусом. Подавайте их с соусами на основе сливок или томатов, чтобы усилить вкусовые ощущения. Это блюдо отлично подойдёт для ужина в кругу семьи или романтического вечера.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки королевские ТМ «Капитан Вкусов»100г
- щупальца кальмаров ТМ «Капитан Вкусов»100г
- творожный сыр100г
- яйца куриные2шт.
- сахар1ст. л.
- соль1щепотка
- сливочное масло1ст. л.
- растительное масло25мл
- молоко250мл
- кефир260мл
- мука200г
- сода0.5ч. л.
- кипяток100мл
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы97г32.33% от дневной нормы
- Калории985кКал41.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Приготовьте тесто для блинов.
Смешайте сахар, соду и муку, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Для однородности теста просейте муку — так оно будет более пышным и без комочков.
- Шаг 3
Добавьте яйца, соль и перемешайте.
Яйца лучше использовать комнатной температуры — так они легче вмешиваются в тесто.
- Шаг 4
Добавьте растительное и сливочное масло, снова перемешайте.
Сливочное масло добавьте размягчённое, но не растопленное — так оно лучше распределится в тесте.
- Шаг 5
Влейте молоко и кефир.
Добавьте кипяток, тщательно перемешайте. После добавления кипятка тщательно перемешайте тесто — оно должно стать однородным и слегка тягучим.
- Шаг 6
Выпекайте блины на разогретой сковороде, смазанной маслом.
Чтобы блины не прилипали, разогрейте сковороду до средней температуры и используйте антипригарное покрытие или хорошо прогретое масло.
- Шаг 7
Креветки ТМ «Капитан Вкусов» разморозьте и очистите.
Если креветки были заморожены, дайте им полностью оттаять и обсушите бумажным полотенцем — так они будут лучше обжариваться.
- Шаг 8
Щупальца кальмара ТМ «Капитан Вкусов» достаньте из банки, мелко нарежьте.
Мелко нарезанные щупальца кальмаров будут равномерно распределяться в начинке и не будут выделяться крупными кусками.
- Шаг 9
Обжарьте креветки и кальмары.
Обжаривайте морепродукты на сильном огне 2–3 минуты до появления лёгкой золотистой корочки — это сохранит их сочность.
- Шаг 10
Приготовьте начинку, смешав креветки, щупальца кальмаров и творожный сыр.
- Шаг 11
На каждый блин выложите начинку, сверните в трубочку.
- Шаг 12
Трубочки из блинов нарежьте на порции и выложите на тарелку.
Вкусные блинчики с морепродуктами готовы. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые блины с морепродуктами лучше подавать сразу — так они сохраняют хрустящую текстуру. Если необходимо приготовить заранее, храните в холодильнике до 24 часов, завернув в плёнку, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К блинам отлично подойдёт соус на основе соевого соуса с добавлением лимонного сока и чеснока.