Салат с креветками и моцареллой
Описание рецепта
Слово редактора
Салат с креветками и моцареллой — лёгкое и освежающее блюдо, которое отлично подойдёт для летнего меню или лёгкого ужина. Сочетание нежных креветок, мягкой моцареллы и сочных овощей делает его не только вкусным, но и визуально привлекательным. Подавайте салат как закуску перед основным блюдом или как самостоятельное блюдо — он прекрасно утолит голод, не перегружая при этом желудок. Оливковое масло и базилик добавят ярких нот и подчеркнут свежесть ингредиентов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца перепелиные6шт.
- моцарелла100г
- помидоры черри50г
- креветки очищенные120г
- базилик зеленый1веточка
- базилик фиолетовый1веточка
- соль1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- оливковое масло1ст. л.
- авокадо1шт.
- цукини1шт.
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории654кКал27.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления и сервировки блюда нам понадобится.
- Шаг 2
Отварите и очистите перепелиные яйца, разрежьте пополам.
Перепелиные яйца лучше варить 3–4 минуты после закипания — так они будут легко чиститься и не переварятся. Разрезая яйца, старайтесь делать половинки ровными — это улучшит внешний вид салата.
- Шаг 3
Очищенные креветки обжарьте на оливковом масле в течение пары минут.
Обжаривайте креветки на среднем огне, чтобы они не стали резиновыми. Готовность можно определить по изменению цвета — они должны стать розово-оранжевыми.
- Шаг 4
Помидоры черри разрежьте пополам, очищенное авокадо нарежьте крупными кубиками.
Для эстетики салата старайтесь нарезать авокадо и помидоры аккуратно, одинакового размера — это сделает блюдо более привлекательным.
- Шаг 5
Цукини с помощью овощечистки нарежьте тонкими слайсами.
Тонкие слайсы цукини быстрее обжарятся и будут нежнее. Используйте овощечистку с регулируемой толщиной нарезки.
- Шаг 6
Слегка обжарьте на сковороде-гриль, посолите и поперчите по вкусу.
При обжаривании цукини на сковороде-гриль не перегружайте её — оставляйте пространство между слайсами, чтобы они равномерно прогревались и подрумянивались.
- Шаг 7
В салатник положите нарезанные авокадо и черри, цукини. Добавьте моцареллу и очищенные перепелиные яйца.
- Шаг 8
Добавьте в салат листья базилика.
Перед добавлением базилика слегка разомните листья руками — так они лучше раскроют аромат.
- Шаг 9
Добавьте креветки.
- Шаг 10
Заправьте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Все перемешайте.
- Шаг 11
Такому салату нужна особая сервировка! Украсьте стол салфетками Kleo. Теперь можно наслаждаться вкусным блюдом. Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнел и не потерял свежесть. Можно приготовить ингредиенты заранее: отварить яйца, обжарить креветки, нарезать овощи — и хранить в холодильнике до 12 часов, а заправить и украсить базиликом непосредственно перед подачей. К салату хорошо подойдут лёгкие белые вина или освежающие безалкогольные напитки.