Сконы с грецкими орехами и сыром
Описание рецепта
Если нет сыра пекорино, то аналогом мог бы быть какой-нибудь сыр, типа нашего пошехонского, у которого очень яркий вкус. Либо можно взять фету, добавить ее кусочками, которые останутся и не расплавятся в тесте.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука450г
- разрыхлитель1ч. л.
- сода0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- сахарпо вкусу
- пекорино50г
- молоко275мл
- сливочное масло100г
- грецкие орехи3горсть
- Для смазывания
- яичные желтки1шт.
- молоко1ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории351кКал14.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 200°С.
- Шаг 2
Смешать муку с разрыхлителем, содой, солью, сахаром и сыром пекорино.
- Шаг 3
Влить в сухие ингредиенты молоко и перемешать.
- Шаг 4
Вмешать в тесто сливочное масло.
- Шаг 5
Грецкие орехи измельчить при помощи ножа.
- Шаг 6
Орехи добавить к тесту, вымесить его руками. Распределить тесто по присыпанной мукой поверхности пластом высотой 1,5–2 см.
- Шаг 7
Вырезать при помощи кулинарного кольца булочки и выложить их на противень, покрытый бумагой для выпекания.
- Шаг 8
Смазать поверхность булок смесью желтка с молоком и солью.
- Шаг 9
Выпекать 15–18 минут, в зависимости от мощности вашей духовки.