Рисовое печенье без сахара
Описание рецепта
Печенье не для сладкоежек. Очень рассыпчатое. Но в следующий раз я не буду добавлять цедру, только сок апельсина.
За рецепт спасибо
Слово редактора
Рисовое печенье без сахара — отличная альтернатива традиционным сладостям. Оно подойдёт тем, кто следит за уровнем сахара в рационе или просто предпочитает менее сладкие десерты. Апельсиновый сок и финики придают печенью естественную сладость и яркий вкус. Такое печенье можно подавать к чаю или кофе, а также брать с собой в качестве полезного перекуса. Экспериментируйте с добавками — попробуйте включить в рецепт другие сухофрукты или орехи.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рисовая мука200г
- разрыхлитель10г
- яйца куриные1шт.
- растительное масло100мл
- финики без косточек100г
- апельсины1шт.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы84г28.00% от дневной нормы
- Калории698кКал29.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
С апельсина снимите цедру и выжмите сок, финики нарежьте как можно мельче. Яйца взбейте со щепоткой соли. Включите духовку на разогрев до 200°C.
Цедру снимайте мелкой тёркой — так она будет более ароматной. Финики лучше предварительно замочить в тёплой воде на 10–15 минут — станут мягче и легче измельчатся.
- Шаг 2
Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте финики, цедру, влейте масло, взбитое яйцо и 4 ст. ложки апельсинового сока.
Тщательно перемешивайте, чтобы не было комочков — однородное тесто обеспечит равномерную текстуру печенья.
- Шаг 3
Замесите тесто, соберите в шар и оставьте при комнатной температуре на несколько минут. Приготовьте противень, застелите его пекарской бумагой.
Оставьте тесто немного отдохнуть, чтобы разрыхлитель лучше сработал. Пекарскую бумагу можно смазать тонким слоем масла — печенье не прилипнет.
- Шаг 4
Тесто частями раскатывайте на доске, подпыленной рисовой мукой, и вырезайте печенье. На лист лучше переносить с помощью лопатки, т.к. тесто хрупкое.
Используйте рисовую муку для подпыла, чтобы тесто не прилипало к доске и скалке. Для вырезания печенья подойдут формочки разных форм — так оно будет выглядеть аппетитнее.
- Шаг 5
Выпекайте 15 минут, до золотистого цвета.
Следите за цветом — как только печенье станет золотистым, сразу вынимайте, чтобы не пересохло. В газовых духовках время выпекания может отличаться.
- Шаг 6
При желании можно полить медом.
На заметку
Рисовое печенье лучше всего подавать остывшим — так оно становится более рассыпчатым. Храните в герметичной ёмкости при комнатной температуре до 5 дней. Для более выраженного апельсинового вкуса можно добавить ещё 1–2 столовые ложки апельсинового сока, но учтите, что тесто станет чуть более влажным.