Творожно-банановый торт
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Когда на грудном вскармливании хочется сладкого, а у малыша аллергия, приходится импровизировать. Так мною был придуман этот тортик. Не судите строго, это мой первый рецепт на сайте. Подойдет не только мамам, но и деткам, а также тем, кто на диете.
Слово редактора
Творожно-банановый торт — отличное решение для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от сладкого. Бананы и творог не только придают торту нежный вкус, но и обогащают его полезными веществами. Такой десерт подойдёт не только кормящим мамам, но и тем, кто стремится снизить калорийность рациона. Подавайте торт со свежезаваренным чаем — это подчеркнёт его мягкий вкус и сделает чаепитие ещё более приятным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяное печенье620г
- творог680г
- бананыпо вкусу
- сливочное масло100г
- сахарпо вкусу
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы116г38.67% от дневной нормы
- Калории1138кКал47.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Можно использовать любое овсяное печенье, у меня с изюмом, устраивает по составу, ушло две пачки по 310 г каждая. Творог брала мягкий, обезжиренный. 4 коробки по 170 г хватает на три слоя. Можно использовать любой. Если используете обычный творог, то необходимо смешать его со сметаной до консистенции творожной массы. В разъемную форму укладываем первый слой печенья, пустые места заполняем кусочками. Подойдет любая глубокая форма. У меня диаметром 26 см.Если нет обезжиренного творога, можно использовать классический, но тогда следите за консистенцией — при необходимости добавьте сметану или йогурт, чтобы масса была однородной и не слишком плотной - Шаг 2
Готовим крем: творог смешиваем с маслом (я брала полпачки), сахаром по вкусу (мне хватает пары столовых ложек без горки), ванилином или ванильным сахаром по вкусу. Хорошенько взбиваем блендером или миксером, масло комнатной температуры кладем кубиками.Чтобы крем получился более воздушным, предварительно охладите творог и масло в холодильнике. Масло должно быть не замороженным, а именно комнатной температуры — так оно лучше смешается с творогом - Шаг 3
Треть крема понадобится для покрытия слоя печенья. - Шаг 4
Далее — слой бананов кружочками (я брала переспевшие, мне такие больше нравятся; ушло два банана весом 270 г). Можно также добавить банан в крем, но чувствоваться они будут слабее. По идее, можно заменить на любой фрукт или ягоды по вкусу, мне на грудном вскармливании подходил именно банан.Переспевшие бананы придадут торту больше сладости и сочности, но если предпочитаете менее сладкий вкус — возьмите бананы с чуть зеленоватой кожурой. Фрукты можно слегка обжарить на сухой сковороде — так они станут мягче и ароматнее - Шаг 5
Второй слой печенья. Старайтесь укладывать их в шахматном порядке к предыдущему слою, чтобы не получить дыры по краям. Далее — еще треть крема, оставшиеся бананы. Затем — третий слой печенья и весь оставшийся крем.Укладывая печенье в шахматном порядке, вы создадите более прочную структуру торта и уменьшите риск образования пустот - Шаг 6
В конце у меня осталось 5 печенек, ломаю их в крошку разного размера руками. Крошка идет для обсыпки. Покрываем ею весь торт. Готово!Для более интересной текстуры обсыпки можно смешать крошку из печенья с измельчёнными орехами или добавить немного какао-порошка — это придаст торту новый вкус и аромат - Шаг 7
Тортик отправляем на сутки в холодильник для пропитки. На вкус торт напоминает мягкое пирожное «Медовик» в баночках (кто пробовал, должен понять, о чем речь). И еще бонус для тех, кто на диете: если не добавить в крем сахар и масло (в принципе, ничего не изменится — бананы и печенье сладкие и так), то получаем вот такое соотношение КБЖУ на 100 г готового торта: белки — 48,7, жиры — 6, углеводы — 34,5, ккал — 220,8. Получаем низкокалорийный и высокобелковый десерт. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый творожно-банановый торт лучше всего оставить в холодильнике на 2–3 часа для пропитки. Храните торт в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы он не впитывал посторонние запахи. Для более нежной текстуры можно добавить в творожную массу 100 г сметаны — это также поможет лучше пропитать коржи.Оценить43
0