Хрустящие малосольные огурчики
Описание рецепта
Всегда, когда выезжаем на пикник, я делаю такие огурчики. Среди моих друзей они расходятся на ура. Очень простой и достаточно быстрый рецепт приготовления. Огурчики лучше брать небольших размеров, я люблю с пупырышками. Если огурцы достаточно большие, их можно нарезать на кусочки размером 6–7 см.
Слово редактора
Малосольные огурцы — отличная закуска, которая порадует своей свежестью и хрусткостью. Такая закуска отлично дополнит пикник, семейный ужин или станет прекрасным дополнением к картофелю и мясным блюдам. Секрет хрустящих огурчиков — в правильной подготовке и выборе небольших плодов. Экспериментируйте с пряностями: помимо тмина и укропа можно добавить листья смородины или хрена, чтобы придать огурчикам особый вкус. Подавайте охлаждёнными — так они будут ещё вкуснее!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы свежие1кг
- соль1ст. л.
- укроп свежий3веточка
- тмин1ч. л.
- чеснок4зубчик
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории43кКал1.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурчики помыть и обсушить. Обрезать кончики. Каждый огурчик проткнуть вилкой в нескольких местах, чтобы быстрее просолились. Сложить в контейнер, добавить соль, тмин.
Слово редактора
Протыкать огурцы вилкой нужно не слишком глубоко, чтобы они не потеряли хрусткость. Убедитесь, что соль равномерно распределилась по всем огурцам — это обеспечит равномерное просаливание.
- Шаг 2
Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс. Укроп мелко нарезать. Добавить к огурчикам. Закрыть контейнер крышкой и хорошо встряхнуть. Поставить на 3 часа в холодильник. Периодически доставать и встряхивать. Хрустящие малосольные огурчики готовы!)
Слово редактора
Для более яркого аромата можно добавить немного лимонного сока или уксуса. Встряхивайте контейнер каждые 30–40 минут — так специи и соль лучше распределятся по огурцам.
На заметку
Готовые малосольные огурчики лучше всего употреблять в течение 3–5 дней, храня в холодильнике в закрытом контейнере. Для более яркого аромата можно добавить немного свежего хрена или лимонного сока. Подавайте огурчики как закуску к мясным блюдам или как дополнение к летним салатам.