Морковь по-корейски без уксуса

22 мая 2019

Время приготовления 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Морковь по-корейски без уксуса — это пикантная закуска, в которой уксус заменяется на лимонный сок. Сок лимона придаст данной закуске нужную кислинку и не так отяготит блюдо резкостью вкуса, как это происходит при использовании уксуса. Вкусную остренькую закуску можно взять на пикник.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь500г
чеснок3зубчик
лимонный сок3ст. л.
соль морская0.8ч. л.
сахар1ч. л.
перец черный молотый1щепотка
перец красный молотый1щепотка
кориандр молотый0.5ч. л.
растительное масло2ст. л.

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории139кКал
5.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Мария

Шаги рецепта

Шаг 1
Очищенную морковь натереть на терке для корейской моркови.
Шаг 2
Добавить в миску соль и перемешать. Дать немного времени моркови настояться до образования сока (примерно минут 30). Морковный сок я не выливала, это по желанию.
Шаг 3
Затем добавить обжаренный на сухой сковороде перемолотый кориандр, молотый перец и сахар.
Шаг 4
Зубчики чеснока очистить и спрессованными добавить к моркови. Растительное масло нагреть в небольшой емкости и в раскаленном виде вылить сверху на чеснок, перемешать. И в конце готовки добавляем лимонный сок.
Шаг 5
Еще раз все тщательно перемешиваем, плотно утрамбовываем в баночку и отправляем на несколько часов в холодильник (3–4 часа), чтобы морковь промариновалась, пропиталась всеми вкусами и ароматами. А лучше всего выдержать закуску в холодильнике всю ночь, на следующий день она станет более сочной и насыщенной по вкусу. Приятного аппетита!