Запеканка из брокколи с креветками
Описание рецепта
Слово редактора
Запеканка из брокколи с креветками — отличное решение для лёгкого, но сытного ужина. Брокколи, обогащённая морепродуктами и сливочными нотками, порадует своей нежной текстурой и гармоничным вкусом. Блюдо прекрасно впишется в меню диетического питания, при этом не разочарует любителей насыщенных вкусов. Подавайте запеканку со свежим салатом и хрустящим хлебом — сочетание овощей и морепродуктов заиграет новыми красками. Техника запекания позволяет сохранить полезные свойства ингредиентов и добиться аппетитной золотистой корочки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны250г
- сливки200мл
- помидоры черри80г
- брокколи свежая200г
- яичные желтки1шт.
- креветки магаданские ТМ «Магуро»200г
- сыр твердый100г
- сольпо вкусу
- оливковое масло1ст. л.
- лук репчатый1шт.
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории736кКал30.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварите макароны до готовности.
Чтобы макароны не слиплись, добавьте в воду немного растительного масла и соли. Откиньте их на дуршлаг и слегка просушите перед дальнейшими шагами
- Шаг 2
Креветки магаданские ТМ «Магуро» разморозьте и очистите.
При размораживании не используйте микроволновку — так креветки сохранят текстуру и вкус. Очищайте аккуратно, чтобы не повредить мясо
- Шаг 3
Помидоры черри разрежьте пополам, лук мелко нарежьте. Обжарьте овощи в течение пары минут на оливковом масле вместе с креветками.
Лук должен стать мягким и прозрачным, но не подгореть. Помидоры черри добавят сочности, а креветки — аромата. Следите за температурой, чтобы овощи не потеряли цвет
- Шаг 4
Добавьте в сковороду сливки, желток, посолите, поперчите и доведите до кипения.
Желток сделает соус более нежным и однородным. Следите за нагревом — соус не должен сильно кипеть, иначе желток может свернуться
- Шаг 5
В форму для выпекания, смазанную маслом, выложите макароны, брокколи и креветки в сливочном соусе.
Распределяйте ингредиенты равномерно, чтобы запеканка пропекалась равномерно. Брокколи предварительно можно слегка обжарить для более насыщенного вкуса
- Шаг 6
Посыпьте тертым сыром и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 25 минут.
Сыр лучше натереть на мелкой тёрке — он расплавится быстрее и равномернее. Готовность запеканки можно определить по золотистой корочке и аромату расплавленного сыра
- Шаг 7
Вкусный семейный обед готов. Приятного аппетита!
На заметку
Запеканку лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, запеките, дайте остыть и храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. К запеканке хорошо подойдут лёгкие салаты с оливковым маслом и лимонным соком.