Овсяное печенье с вишней — хрустящее и мягкое одновременно
Описание рецепта
Вишня в этом печенье даёт неожиданную кислинку на фоне сладкого овсяного теста — сочетание, которое трудно остановиться есть. Готовится быстро, и даже замороженные ягоды справляются отлично.Слово редактора
Овсяное печенье с вишней готовится из простых ингредиентов: хлопьев быстрого приготовления, муки, масла и замороженной вишни. Ягоды дают лёгкую кислинку и сочность. Подходит для перекуса, чаепития или детского стола. Сахарная пудра при подаче — единственное украшение, которое здесь нужно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- соль1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- сливочное масло250г
- овсяные хлопья быстрого приготовления250г
- сахар250г
- пшеничная мука300г
- вишня замороженная100г
- сахарная пудрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы162г54.00% от дневной нормы
- Калории1247кКал51.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогрейте духовку до 190 °C.Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше взбивается с сахаром. - Шаг 2Шаг 2Размягчённое сливочное масло, сахар и яйца взбейте венчиком до однородной массы.Взбивайте до побеления массы и лёгкой пышности — около двух минут.
- Шаг 3Шаг 3Вишню промойте, удалите косточки и мелко нарежьте.Замороженную вишню предварительно разморозьте и обсушите бумажным полотенцем, иначе тесто получится слишком влажным.
- Шаг 4Шаг 4В миску к взбитой массе добавьте просеянную муку, разрыхлитель, соль, овсяные хлопья и вишню. Замесите тесто крюком или руками.Не вымешивайте тесто слишком долго после добавления муки — достаточно довести до однородности.
- Шаг 5Шаг 5Уберите тесто в холодильник на 20 минут.Холодное тесто держит форму лучше — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 6Шаг 6Противень застелите пергаментной бумагой. Из теста сформируйте шарики, выложите на противень и слегка приплюсните.Расстояние между шариками — около трёх сантиметров: при выпечке печенье немного расплывается.
- Шаг 7Шаг 7Выпекайте 10–12 минут. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.Готовность проверяйте по краям — они должны стать золотистыми, центр может казаться мягким и дойдёт при остывании.
На заметку
Печенье хранится в закрытой ёмкости до трёх суток при комнатной температуре. Сахарную пудру лучше насыпать непосредственно перед подачей, иначе она впитается. По этому же рецепту можно использовать черешню или клюкву. Пошаговые фото помогут точнее поймать нужную консистенцию теста перед отправкой в холодильник.Оценить41
0
Комментарии
1Интересный рецепт, испеку обязательно!