Особенности рецепта: Овсяное печенье с вишней — хрустящее и мягкое одновременно

🟢 Быстро 🔥 1247 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор KENWOOD.

Овсяное печенье с вишней — хрустящее и мягкое одновременно

13 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Описание рецепта

Вишня в этом печенье даёт неожиданную кислинку на фоне сладкого овсяного теста — сочетание, которое трудно остановиться есть. Готовится быстро, и даже замороженные ягоды справляются отлично.

Слово редактора

Овсяное печенье с вишней готовится из простых ингредиентов: хлопьев быстрого приготовления, муки, масла и замороженной вишни. Ягоды дают лёгкую кислинку и сочность. Подходит для перекуса, чаепития или детского стола. Сахарная пудра при подаче — единственное украшение, которое здесь нужно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные2шт.
соль1щепотка
разрыхлитель1ч. л.
сливочное масло250г
овсяные хлопья быстрого приготовления250г
сахар250г
пшеничная мука300г
вишня замороженная100г
сахарная пудрапо вкусу

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры60г
75.00% от дневной нормы
Углеводы162г
54.00% от дневной нормы
Калории1247кКал
51.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °C.
Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше взбивается с сахаром.
Шаг 2
Шаг 2
Размягчённое сливочное масло, сахар и яйца взбейте венчиком до однородной массы.
Взбивайте до побеления массы и лёгкой пышности — около двух минут.
Шаг 3
Шаг 3
Вишню промойте, удалите косточки и мелко нарежьте.
Замороженную вишню предварительно разморозьте и обсушите бумажным полотенцем, иначе тесто получится слишком влажным.
Шаг 4
Шаг 4
В миску к взбитой массе добавьте просеянную муку, разрыхлитель, соль, овсяные хлопья и вишню. Замесите тесто крюком или руками.
Не вымешивайте тесто слишком долго после добавления муки — достаточно довести до однородности.
Шаг 5
Шаг 5
Уберите тесто в холодильник на 20 минут.
Холодное тесто держит форму лучше — не пропускайте этот шаг.
Шаг 6
Шаг 6
Противень застелите пергаментной бумагой. Из теста сформируйте шарики, выложите на противень и слегка приплюсните.
Расстояние между шариками — около трёх сантиметров: при выпечке печенье немного расплывается.
Шаг 7
Шаг 7
Выпекайте 10–12 минут. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.
Готовность проверяйте по краям — они должны стать золотистыми, центр может казаться мягким и дойдёт при остывании.

На заметку

Печенье хранится в закрытой ёмкости до трёх суток при комнатной температуре. Сахарную пудру лучше насыпать непосредственно перед подачей, иначе она впитается. По этому же рецепту можно использовать черешню или клюкву. Пошаговые фото помогут точнее поймать нужную консистенцию теста перед отправкой в холодильник.