Салат из разноцветных помидоров
Описание рецепта
Казалось бы, салат из помидоров — что может быть проще? И зачем рецепт? Порезал помидоры, посыпал зеленью, заправил маслом. На самом деле рецептов много и все они очень разные. Какой салат из помидоров я ела в Тбилиси — сванская соль, грецкие орехи, чеснок, кинза, базилик!.. А этот рецепт — из Израиля. Я взяла для него банановый лук-шалот, он гораздо нежнее репчатого лука и круглого шалота.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Слово редактора
Салат из разноцветных помидоров — отличное решение для летнего меню. Яркие томаты не только радуют глаз, но и насыщают организм витаминами. Кедровые орехи добавляют салату хрустящую текстуру, а сумах придаёт лёгкую кислинку. Такое блюдо прекрасно дополнит гриль или лёгкие закуски. Попробуйте экспериментировать с разными сортами помидоров — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Салат особенно актуален в сезон созревания помидоров, когда овощи наиболее сочные и ароматные.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры разного цвета6шт.
- кедровые орехи1горсть
- луковица бананового шалота1шт.
- базилик свежий2веточка
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- уксус из сидра2ст. л.
- сумах1.5ст. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории235кКал9.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шалот почистить, нарезать тонкими кольцами, залить уксусом и дать постоять.
Чтобы лук стал мягче и потерял резкость, оставьте его мариноваться в уксусе на 15–20 минут. Это улучшит вкус салата.
- Шаг 2
Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.
Подсушивайте орехи на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Орехи должны стать слегка золотистыми и ароматными.
- Шаг 3
Помидоры нарезать дольками и выложить на блюдо.
Для эстетичного вида салата используйте помидоры разных цветов и размеров — это сделает блюдо ярче и аппетитнее.
- Шаг 4
Базилик тонко порезать.
Перед нарезкой промойте базилик и хорошо обсушите — так он будет лучше держать форму и не потеряет вкус.
- Шаг 5
К луку с уксусом всыпать сумах, перемешать, слегка посолить, поперчить, влить 1 ст. ложку оливкового масла.
Сумах придаст салату лёгкую кислинку и необычный аромат. Убедитесь, что специи равномерно распределены по луку.
- Шаг 6
Помидоры посыпать нарезанным базиликом, полить оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить, сверху разложить лук со специями, посыпать салат кедровыми орехами.
Перед подачей можно дать салату настояться 10–15 минут — вкусы лучше раскроются и смешаются.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы помидоры не потеряли свежесть и сочность. Если нужно приготовить салат заранее, нарежьте помидоры и храните их в холодильнике отдельно от остальных ингредиентов до 6 часов, а заправьте и украсьте орехами и базиликом непосредственно перед подачей.