Дорада с чесночным маслом под соусом из помидоров и барбариса
Описание рецепта
Запекать таким образом можно не только дораду, но и любую другую рыбу. Не могу сказать, что для меня рыба с помидорами — это идеальное сочетание, потому что помидоры, особенно при тепловой обработке, часто бывают кислыми. Но здесь они маринуются с цитрусами и кленовым сиропом, и все это каким-то невероятным образом очень здорово женится с дорадой! Помидоры на всякий случай все же лучше брать сладкие!
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дорада потрошеная с головой2шт.
- сливочное масло70г
- чеснок4зубчик
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
- Для соуса
- помидоры черри20шт.
- апельсины1шт.
- лимоны1шт.
- лайм1шт.
- перец халапеньо0.5шт.
- тимьян3веточка
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- кленовый сироп1ст. л.
- барбарис1ч. л.
- фенхель семена0.3ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории521кКал21.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 2
Чеснок почистить, выложить в небольшую кастрюлю, добавить сливочное масло и растопить на медленном огне. - Шаг 3
Рыбу выложить в жаропрочную керамическую форму, слегка посолить, поперчить, полить растопленным маслом, а зубчики чеснока поместить в брюшко. - Шаг 4
Запекать рыбу в разогретой духовке 10‒12 минут. - Шаг 5
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок. - Шаг 6
Цедру лайма натереть на мелкой терке, выжать 1 ч. ложку сока. - Шаг 7
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, из половинки апельсина выжать сок. - Шаг 8
Халапеньо нарезать тонкими колечками. - Шаг 9
Приготовить соус: помидоры разрезать на 4 части и выложить в глубокую посуду, добавить барбарис, фенхель, кленовый сироп, цедру и сок цитрусовых, листья тимьяна, халапеньо, все посолить, поперчить и перемешать. Дать помидорам постоять, затем влить оливковое масло и перемешать. - Шаг 10
На готовую горячую рыбу выложить соус и сразу подавать.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Найдено простое средство против пятен от жесткой воды — посуда снова станет блестящей
Врач назвала самый вредный способ употребления алкоголя
"Синдром оливье": врач-косметолог пояснила, почему после праздников кожа выглядит хуже
Комментарии
2Божественный рецепт! 😍🍋🌶🍊💕 Готовила не раз, как с кленовым сиропом, так и с медом вместо него, всегда выходит очень вкусно! Беспроигрышный вариант для гостей! 😎
Получилось приготовить, может не так все красиво как у Вас на картинке, но также вкусно надеюсь) Для рецепта брала дорадо свежемороженую, вместо кленового сиропа - мед, а вместо халапеньо - перец чили. Получилось очень вкусно, спасибо за отличные рецепты!