Видеорецепты по теме
Дорада с чесночным маслом под соусом из помидоров и барбариса
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Запекать таким образом можно не только дораду, но и любую другую рыбу. Не могу сказать, что для меня рыба с помидорами — это идеальное сочетание, потому что помидоры, особенно при тепловой обработке, часто бывают кислыми. Но здесь они маринуются с цитрусами и кленовым сиропом, и все это каким-то невероятным образом очень здорово женится с дорадой! Помидоры на всякий случай все же лучше брать сладкие!
Из телепередачи
Фруктовый бум от 15 июня 2019Пищевая ценность порции
520
кКалл
22%
| Белки | 48 г |
| Жиры | 30 г |
| Углеводы | 15 г |
% от дневной нормы
12 %
6 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
| 2 шт. |
| 70 г |
| 4 зубчика |
| 1 щепотка |
| ¼ ч. л. |
Для соуса
| 20 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| ½ шт. |
| 3 веточки |
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| ¼ ч. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту3
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
На весь экран
шаг 2
Чеснок почистить, выложить в небольшую кастрюлю, добавить сливочное масло и растопить на медленном огне.
На весь экран
шаг 3
Рыбу выложить в жаропрочную керамическую форму, слегка посолить, поперчить, полить растопленным маслом, а зубчики чеснока поместить в брюшко.
На весь экран
шаг 4
Запекать рыбу в разогретой духовке 10‒12 минут.
На весь экран
шаг 5
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
На весь экран
шаг 6
Цедру лайма натереть на мелкой терке, выжать 1 ч. ложку сока.
На весь экран
шаг 7
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, из половинки апельсина выжать сок.
На весь экран
шаг 8
Халапеньо нарезать тонкими колечками.
На весь экран
шаг 9
Приготовить соус: помидоры разрезать на 4 части и выложить в глубокую посуду, добавить барбарис, фенхель, кленовый сироп, цедру и сок цитрусовых, листья тимьяна, халапеньо, все посолить, поперчить и перемешать. Дать помидорам постоять, затем влить оливковое масло и перемешать.
На весь экран
шаг 10
На готовую горячую рыбу выложить соус и сразу подавать.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Получилось приготовить, может не так все красиво как у Вас на картинке, но также вкусно надеюсь) Для рецепта брала дорадо свежемороженую, вместо кленового сиропа - мед, а вместо халапеньо - перец чили. Получилось очень вкусно, спасибо за отличные рецепты!