Картофель, запеченный с белым вином
Описание рецепта
Вкусный картофель!
Слово редактора
Запечённый с белым вином картофель — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Вино придаёт корнеплоду нежный аромат и лёгкую кислинку, а пряности усиливают вкус. Подавайте это блюдо как гарнир к мясным или рыбным деликатесам. Можно экспериментировать с травами — добавить розмарин или базилик. Такая запеканка особенно хороша в холодное время года, когда хочется тёплых и сытных блюд.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- чеснок молодой7зубчик
- тимьян свежий7веточка
- лавровый лист2шт.
- соль2щепотка
- сахар1щепотка
- тмин3щепотка
- оливковое масло3ст. л.
- вино белое50мл
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории272кКал11.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хорошо помыть молодой картофель.
Для лучшего результата выбирайте картофель одинакового размера — так он пропечётся равномерно. Если картофель грязный, можно использовать щётку для мытья овощей.
- Шаг 2
Разрезать пополам. Добавить чеснок, тимьян, соль, сахар, лавровый лист, тмин, белое вино.
Чеснок можно слегка раздавить плоской стороной ножа — так он лучше отдаст аромат. Тимьян аккуратно разорвите руками, а не режьте — так он сохранит больше вкуса.
- Шаг 3
Полить маслом. В духовку при 180°C
на 30–40 минут. Перед запеканием убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Картофель будет готов, когда станет мягким внутри и приобретёт золотистую корочку.
- Шаг 4
По готовности вынуть.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Запечённый картофель можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать духовку: 10–15 минут при 180 °C, чтобы сохранить хрустящую корочку. К картофелю отлично подойдут лёгкие салаты или мясные блюда, например, запечённая курица или свинина. Для более яркого вкуса можно добавить немного розмарина вместе с тимьяном.