Бутерброд «портофино» с мортаделлой и соусом песто
Описание рецепта
У нас получится бутерброд с двумя тоненькими корочками хлеба и большим количеством начинки.
Слово редактора
Бутерброд «Портофино» — отличное решение для быстрого, но изысканного перекуса. Итальянская фокачча, мортаделла, соус песто и другие ингредиенты создают гармоничное сочетание вкусов. Такой сэндвич прекрасно подойдёт для завтрака или лёгкого ланча. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить свежие овощи, например, листья салата или кружочки помидоров, а также варьировать количество соуса песто в зависимости от ваших предпочтений. Это блюдо позволит почувствовать атмосферу итальянской кухни прямо у себя дома.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фокачча1шт.
- соус пестопо вкусу
- сыр Asiagoпо вкусу
- мортаделла30г
- перцы в масле10г
- помидоры вяленые10г
- оливки без косточек5шт.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории543кКал22.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фокаччу разрезать вдоль посередине, раскрыть в виде книжки. Смазать одну половину соусом песто.
Чтобы фокачча не раскрошилась, разрезайте её острым ножом. Песто лучше распределить равномерно — так вкус будет более сбалансированным.
- Шаг 2
Сверху выложить нарезанную слайсами мортаделлу.
Мортаделлу нарезайте тонкими слайсами — так она лучше распределится по бутерброду и не будет доминировать в текстуре.
- Шаг 3
Нарезать сыр и положить поверх мортаделлы.
Сыр можно натереть на тёрке — так он лучше расплавится и смешается с другими ингредиентами.
- Шаг 4
Добавить перцы в масле, вяленые томаты и оливки без косточек.
Перед добавлением перцев слейте с них масло, чтобы бутерброд не был слишком жирным.
- Шаг 5
Накрыть бутерброд верхней частью фокаччи и разрезать пополам.
Для подачи можно слегка обжарить бутерброд на сухой сковороде — получится хрустящая корочка, как у панини.
На заметку
Бутерброд лучше подавать сразу после приготовления — так фокачча не размокнет, а начинка сохранит свежесть. Если нужно приготовить заранее, смажьте фокаччу соусом и оставьте при комнатной температуре, а остальные ингредиенты добавьте непосредственно перед подачей. Вместо мортаделлы можно использовать ветчину или хамон в том же количестве.