Маковая лепешка с черешней на дрожжевом тесте
Описание рецепта
Приятно начать воскресный день с чашкой ароматного чая и вкусной домашней выпечкой. Рецепт нашла в недрах интернета. Увеличила количество сахара и мака. Если черешни под рукой нет, попробуйте заменить её вишней без косточек — получится чуть кислее, но не менее вкусно. Такая лепешка отлично подойдет и для гостей, и для тихого домашнего завтрака.Слово редактора
Маковая лепешка с черешней — это простая дрожжевая выпечка на основе теста с манной крупой, которое делает его особенно мягким и воздушным. Мак добавляется прямо в тесто, а не в начинку, что даёт равномерный ореховый вкус по всей лепешке. Свежая черешня без косточек вдавливается в поверхность перед выпечкой, отдавая сок и создавая контраст с плотным сладким тестом. Блюдо готовится в духовке при 200 °C и подходит как для повседневного чаепития, так и для угощения гостей. Вариант с другими ягодами — вишней или сливой — тоже возможен.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- манная крупа100г
- сахар демерара2ст. л.
- дрожжи сухие1ч. л.
- соль2щепотка
- молоко220мл
- растительное масло1ст. л.
- черешня200г
- мак2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории433кКал18.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеять, соединить с манной крупой.Просеивание насыщает муку кислородом, а манка делает мякиш лепешки более плотным и слегка зернистым. - Шаг 2
Добавить дрожжи, мак, соль, сахар. Перемешать.Сухие дрожжи можно заменить прессованными, увеличив количество примерно втрое. - Шаг 3
Добавить растительное масло, теплое молоко.Молоко должно быть тёплым, но не горячим — иначе дрожжи потеряют活ность и тесто не поднимется. - Шаг 4
Ложкой замесить тесто. Тесто получится мягким и будет немного липнуть к рукам. Закрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.Липкое тесто — это нормально для этого рецепта, не стремитесь добавлять лишнюю муку, иначе выпечка получится тяжелее. - Шаг 5
Черешню промыть, дать стечь воде, удалить плодоножки и косточки.Косточки удобно вынимать шпилькой или специальным приспособлением, не разрезая ягоды пополам. - Шаг 6
Форму для выпечки или противень смазать растительным маслом и выстелить пекарской бумагой. У меня форма для выпечки размером 26 см.Пекарская бумага упростит перекладывание готовой лепешки и защитит форму от пригорания сока черешни. - Шаг 7
Через час тесто перекладываем на противень или в форму для запекания. Распределяем по форме (смажьте руки растительным маслом, если тесто липнет к рукам). Разогреваем духовку до 200°C.Тесто удобнее распределять влажными или смазанными маслом руками — так оно меньше липнет и ложится ровнее. - Шаг 8
Распределяем по лепешке черешню. Ягоды вдавливаем в тесто. Накрываем полотенцем и даем постоять 20 минут. Через 20 минут отправляем лепешку в духовку, разогретую до 200°C, на 15–20 минут (ориентируемся на свою духовку).Вдавливайте ягоды неглубоко, чтобы сок не вытек полностью в тесто во время выпечки. - Шаг 9
Достаем готовую лепешку. Даем постоять 10 минут. Перекладываем на блюдо.Дайте лепешке немного остыть перед переносом — так она не деформируется и сохранит форму. - Шаг 10
Можно подавать. При желании посыпать сахарной пудрой.Сахарная пудра подчёркивает цвет черешни и добавляет лёгкую сладость без утяжеления вкуса. - Шаг 11
Приятного аппетита!Лепешка вкуснее всего слегка тёплой, когда мак и черешня раскрывают аромат.
Комментарии
3Дорогие мои, всем очень благодарна за голос маковой лепешке))) 😘😘😘Спасибо огромное!)))😍😍😍
Светочка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏
Светочка, очень вкусно, с чашечкой чая замечательно😋, фото супер🌞🌷🌸🌺🍼)))