Андалузский рыбный суп

Андалузский рыбный суп

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот журнальный рецепт интриговал меня несколько лет, и я его осуществила, оставшись довольна результатом. Получается лёгкий, низкокалорийный, но сытный и ароматный суп.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки190г
    211.11% от дневной нормы
  • Жиры87г
    108.75% от дневной нормы
  • Углеводы69г
    23.00% от дневной нормы
  • Калории1803кКал
    75.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В закипевший бульон выложить содержимое сковороды, кусочки рыбы, томить в нём 5мин. Добавить мелко рубленную петрушку, приправить апельсиновым соком, солью, молотым чёрным перцем. Я добавляю 1ч.л. коричневого сахара. Через пару минут суп готов. Дать настояться.
    В закипевший бульон выложить содержимое сковороды, кусочки рыбы, томить в нём 5мин. Добавить мелко рубленную петрушку, приправить апельсиновым соком, солью, молотым чёрным перцем. Я добавляю 1ч.л. коричневого сахара. Через пару минут суп готов. Дать настояться.
  • Шаг 2 Апельсины разрезать пополам, выжать сок. Вручную удобно при помощи вилки.
    Апельсины разрезать пополам, выжать сок. Вручную удобно при помощи вилки.
  • Шаг 3 Остывшую рыбу разделить на небольшие кусочки, удалив кости. Полить рыбу лимонным соком.
    Остывшую рыбу разделить на небольшие кусочки, удалив кости. Полить рыбу лимонным соком.
  • Шаг 4 Очищенную рыбу разрезать на куски, залить водой, отварить. Готовые куски рыбы достать из бульона, оставить остывать.
    Очищенную рыбу разрезать на куски, залить водой, отварить. Готовые куски рыбы достать из бульона, оставить остывать.
  • Шаг 5 Репчатый лук нарезать тонкими полосками, чеснок порубить. Разогреть в сковороде оливковое масло, пассеровать в нём лук и чеснок. На мелкой тёрке стереть с апельсинов цедру. Добавить в сковороду вместе с частью бульона, томить в нём 8мин.
    Репчатый лук нарезать тонкими полосками, чеснок порубить. Разогреть в сковороде оливковое масло, пассеровать в нём лук и чеснок. На мелкой тёрке стереть с апельсинов цедру. Добавить в сковороду вместе с частью бульона, томить в нём 8мин.
Оценить510
0

Автор рецепта

Жанна-АмалияЖанна-Амалия,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Аманда
    Аманда

     Замечательный супчик получился. Экспериментировала на половине нормы ингредиентов. Теперь буду варить из двойной.) Спасибо за рецепт.

    • Кристина
      Кристина

       Наверное очень вкусно! Надо будет попробывать такой супчик,люблю испанскую кухню.У меня в рецептах есть Гаспачо "Андалузия",если заинтересует:)

      Оставить комментарий