Морковно-луковый салат
Описание рецепта
Слово редактора
Морковно-луковый салат — простое, но вкусное блюдо, которое отлично дополнит как повседневный, так и праздничный стол. Лёгкий и свежий, он прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами. Можно экспериментировать с добавлением других овощей, например, сладкого перца или огурцов, а также варьировать количество уксуса для достижения желаемого уровня кислинки. Салат особенно актуален в сезон урожая моркови и лука, когда овощи наиболее сочные и доступные.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1шт.
- лук репчатый1головка
- петрушкапо вкусу
- сольпо вкусу
- уксус 9%1ст. л.
- кипяток1стакан
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории228кКал9.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь натереть на корейской терке. Лук нарезать полукольцами. Посолить, залить кипятком, добавить уксус. Оставить настояться в течении 1 часа накрыв крышкой.
Для более яркого вкуса можно добавить к моркови и луку немного молотого чёрного перца или других специй. Убедитесь, что кипяток полностью покрывает овощи — так они лучше пропитаются вкусом уксуса и соли.
- Шаг 2
Жидкость слить через сито. В морковь с луком добавить майонез и петрушку. Перемешать.
Перед добавлением майонеза попробуйте салат на соль и уксус — возможно, понадобится немного скорректировать вкус. Петрушку лучше нарезать мелко, чтобы она равномерно распределилась по салату.
- Шаг 3
Приятного аппетита!
На заметку
Морковно-луковый салат лучше всего подавать охлаждённым — так ярче ощущается вкус. Храните салат в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более мягкого вкуса можно заменить уксус лимонным соком в той же пропорции, а майонез — греческим йогуртом (крем будет чуть кислее).