Патиссоны с фаршем и помидорами

Патиссоны с фаршем и помидорами

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Патиссоны нечасто встречаются на наших рынках. Недавно женщина продавала излишки овощей со своего огорода, и я купила у нее три патиссона, из которых приготовила вкусный ужин. Блюдо получилось полезным и очень вкусным. Угощайтесь!

Слово редактора

Патиссоны — не самый частый гость на кухне, но они прекрасно подходят для фарширования. Это блюдо сочетает хрустящую текстуру овоща и сочность начинки. Попробуйте подать патиссоны с фаршем и помидорами на семейный ужин или праздничный стол — они порадуют своим необычным вкусом и аппетитным видом. В начинку можно добавить и другие специи по вкусу, например, паприку или тимьян, а также разнообразить её, добавив грибы или сладкий перец. Запекание в духовке сделает блюдо менее калорийным по сравнению с жаркой.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки25г
    27.78% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы11г
    3.67% от дневной нормы
  • Калории430кКал
    17.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Мария

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Патиссоны вымыть, обсушить, отрезать плодоножки и с другой стороны выпуклый кончик. Разрезать патиссоны пополам вдоль.
    Патиссоны вымыть, обсушить, отрезать плодоножки и с другой стороны выпуклый кончик. Разрезать патиссоны пополам вдоль.
    При выборе патиссонов отдавайте предпочтение молодым — у них более нежная мякоть и меньше семян.
  • Шаг 2 Если у патиссонов семена старые, то удалить их. Вырезать часть мякоти, чтобы получились «тарелочки».
    Если у патиссонов семена старые, то удалить их. Вырезать часть мякоти, чтобы получились «тарелочки».
    Если семена трудно удаляются, можно использовать ложку, чтобы аккуратно вычистить их.
  • Шаг 3 Выбранную мякоть патиссонов мелко нарезать.
    Выбранную мякоть патиссонов мелко нарезать.
    Мелко нарезанная мякоть патиссонов лучше смешается с фаршем и придаст начинке сочность.
  • Шаг 4 Лук почистить и мелко нарезать. Чеснок почистить и натереть на мелкой терке.
    Лук почистить и мелко нарезать. Чеснок почистить и натереть на мелкой терке.
    Чтобы лук и чеснок не перебивали вкус фарша, соблюдайте баланс их количества — они должны лишь слегка оттенять мясной вкус.
  • Шаг 5 К фаршу добавить нарезанные лук и мякоть патиссонов, измельченный чеснок.
    К фаршу добавить нарезанные лук и мякоть патиссонов, измельченный чеснок.
    Хорошо перемешайте начинку, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
  • Шаг 6 Добавить к фаршу соль, перец, сушеный базилик, перемешать.
    Добавить к фаршу соль, перец, сушеный базилик, перемешать.
    Базилик можно заменить другими сушёными травами, например, орегано или тимьяном, если вы предпочитаете другой аромат.
  • Шаг 7 Сыр натереть на мелкой терке, добавить к фаршу и еще раз перемешать.
    Сыр натереть на мелкой терке, добавить к фаршу и еще раз перемешать.
    Тёртый сыр добавит начинке кремовости и поможет связать все ингредиенты вместе.
  • Шаг 8 Половинки патиссонов наполнить начинкой. У меня патиссоны неодинакового размера — один очень маленький, поэтому начинку положила с небольшой горкой.
    Половинки патиссонов наполнить начинкой. У меня патиссоны неодинакового размера — один очень маленький, поэтому начинку положила с небольшой горкой.
    Распределяйте начинку равномерно, чтобы патиссоны пропекались одинаково.
  • Шаг 9 Форму смазать растительным маслом, выложить начиненные патиссоны.
    Форму смазать растительным маслом, выложить начиненные патиссоны.
    Смазывание формы маслом предотвратит прилипание и облегчит извлечение блюда после приготовления.
  • Шаг 10 Помидоры вымыть, обсушить, нарезать дольками.
    Помидоры вымыть, обсушить, нарезать дольками.
  • Шаг 11 Выложить дольки помидоров на начинку.
    Выложить дольки помидоров на начинку.
  • Шаг 12 Закрыть форму фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180°C на 45–50 минут.
    Закрыть форму фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180°C на 45–50 минут.
  • Шаг 13 По истечении времени фольгу аккуратно снять и поставить форму с патиссонами в духовку еще на 7–10 минут. В форме образуется бульон, который можно использовать как добавку при приготовлении первых блюд.
    По истечении времени фольгу аккуратно снять и поставить форму с патиссонами в духовку еще на 7–10 минут. В форме образуется бульон, который можно использовать как добавку при приготовлении первых блюд.
  • Шаг 14 Вкусное блюдо из патиссонов готово! Выложить патиссоны с фаршем и помидорами на блюдо, украсить любой зеленью. Угощайтесь! Приятного аппетита!
    Вкусное блюдо из патиссонов готово! Выложить патиссоны с фаршем и помидорами на блюдо, украсить любой зеленью. Угощайтесь! Приятного аппетита!

На заметку

Готовые патиссоны с фаршем и помидорами лучше подавать горячими — так вкуснее. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К блюду отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей и бокал белого вина.
Оценить51
0

Что готовим

базилик
помидоры с базиликом
помидор
... сушеный
сыр с базиликом
масло с базиликом
... черный
помидоры с чесноком
патиссон

Из чего готовим

... из фарша
... из сыра
... из перца
... из помидоров
... из сыра
... из сыра
... из помидоров
... из фарша

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Очень гармоничное блюдо: овощи и мясо! 🍅👌🍴

    • ЭLENA
      ЭLENA

      Тома, интересный рецепт, непременно буду готовить! 👍👏У нас продают иногда тааакие хорошенькие, молодюсенькие патисоны - смотришь и думаешь, 😘чтобы приготовить, теперь буду знать, а то только жарили и мариновали (иногда)!😋

      Оставить комментарий