Овсяные блины с брокколи

Брокколи — 2 горсти, можно использовать замороженную или свежую.

Для быстроты я выбрала из пакета самые маленькие.

Отварить минуты 3 до полуготовности.

В кефир или сыворотку всыпать соду, дать ей заработать.

Если берете хлопья, всыпать в основу и оставить на 10 минут. Я использовала готовую кашу из грубых хлопьев, сваренную пополам с молоком и водой.

Влить сыворотку с содой в кашу.

Далее вбить яйца или в качестве замены всыпать яичный порошок (2 ст. л.).

Мука (3–4 ст. л.). В оригинале — цельнозерновая.

Теперь — измельченные брокколи.

Растительное масло автор рекомендует влить в тесто, но я им смазывала. Тесто готово.

Чуть смазала сковороду кисточкой с маслом и распределила 4 ст. л. теста ровным слоем.

Жарим с двух сторон.

Переворачиваем широкой лопаткой.

Переносим нежные блинчики на тарелку.

Завариваем кофеек.

И подаем горячий завтрак в наше дождливое лето.

Блины сытные, хватает позавтракать 1 штучки.

Делим для удобства пополам или на четверти.

Но на пикнике можно отрывать по кусочку.

Угощаемся!