Овсяные блины с брокколи

Овсяные блины с брокколи

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Отличные легкие блинчики получились с любимой брокколи. Кому она тоже нравится, приготовьте. Идея от Наташи (Okoolina). Она готовила из хлопьев на молоке, я взяла порцию каши и затворила тесто на сыворотке от брынзы. В зависимости от размера получается 4–6 блинчиков. Мои диаметром 16 см, в меру толстенькие.

Слово редактора

Овсяные блины с брокколи — отличное решение для лёгкого и полезного завтрака или перекуса. Брокколи добавляет блюду не только яркий цвет, но и дополнительную питательную ценность. Такие блины хорошо сочетаются с соусами на основе йогурта или сметаны, а также с свежими овощами. Можно экспериментировать с добавками — например, включить в тесто тёртый сыр или зелень. Техника приготовления проста и не требует особых кулинарных навыков, так что блюдо подойдёт даже начинающим поварам.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы32г
    10.67% от дневной нормы
  • Калории259кКал
    10.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Брокколи — 2 горсти, можно использовать замороженную или свежую.
    Брокколи — 2 горсти, можно использовать замороженную или свежую.
    Замороженную брокколи можно не размораживать перед варкой — так она сохранит больше витаминов
  • Шаг 2 Для быстроты я выбрала из пакета самые маленькие.
    Для быстроты я выбрала из пакета самые маленькие.
  • Шаг 3 Отварить минуты 3 до полуготовности.
    Отварить минуты 3 до полуготовности.
    Брокколи должна стать мягче, но сохранить яркий цвет — это маркер полуготовности
  • Шаг 4 В кефир или сыворотку всыпать соду, дать ей заработать.
    В кефир или сыворотку всыпать соду, дать ей заработать.
    Сода реагирует с кислотой сыворотки, делая тесто более пышным. Убедитесь, что сода равномерно распределена
  • Шаг 5 Если берете хлопья, всыпать в основу и оставить на 10 минут. Я использовала готовую кашу из грубых хлопьев, сваренную пополам с молоком и водой.
    Если берете хлопья, всыпать в основу и оставить на 10 минут. Я использовала готовую кашу из грубых хлопьев, сваренную пополам с молоком и водой.
    Если используете хлопья, дайте им хорошо набухнуть — это улучшит текстуру блинов
  • Шаг 6 Влить сыворотку с содой в кашу.
    Влить сыворотку с содой в кашу.
  • Шаг 7 Далее вбить яйца или в качестве замены всыпать яичный порошок (2 ст. л.).
    Далее вбить яйца или в качестве замены всыпать яичный порошок (2 ст. л.).
    Яичный порошок — хорошая альтернатива свежим яйцам, если нужно снизить влажность теста
  • Шаг 8 Мука (3–4 ст. л.). В оригинале — цельнозерновая.
    Мука (3–4 ст. л.). В оригинале — цельнозерновая.
    Цельнозерновая мука придаст блинам более насыщенный вкус и текстуру, но можно использовать и обычную пшеничную
  • Шаг 9 Теперь — измельченные брокколи.
    Теперь — измельченные брокколи.
    Измельчайте брокколи мелко, чтобы она равномерно распределилась в тесте и не ощущалась крупными кусочками
  • Шаг 10 Растительное масло автор рекомендует влить в тесто, но я им смазывала. Тесто готово.
    Растительное масло автор рекомендует влить в тесто, но я им смазывала. Тесто готово.
  • Шаг 11 Чуть смазала сковороду кисточкой с маслом и распределила 4 ст. л. теста ровным слоем.
    Чуть смазала сковороду кисточкой с маслом и распределила 4 ст. л. теста ровным слоем.
  • Шаг 12 Жарим с двух сторон.
    Жарим с двух сторон.
  • Шаг 13 Переворачиваем широкой лопаткой.
    Переворачиваем широкой лопаткой.
  • Шаг 14 Переносим нежные блинчики на тарелку.
    Переносим нежные блинчики на тарелку.
  • Шаг 15 Завариваем кофеек.
    Завариваем кофеек.
  • Шаг 16 И подаем горячий завтрак в наше дождливое лето.
    И подаем горячий завтрак в наше дождливое лето.
  • Шаг 17 Блины сытные, хватает позавтракать 1 штучки.
    Блины сытные, хватает позавтракать 1 штучки.
  • Шаг 18 Делим для удобства пополам или на четверти.
    Делим для удобства пополам или на четверти.
  • Шаг 19 Но на пикнике можно отрывать по кусочку.
    Но на пикнике можно отрывать по кусочку.
  • Шаг 20 Угощаемся!
    Угощаемся!

На заметку

Готовые овсяные блины с брокколи лучше всего подавать горячими — так они наиболее аппетитны. Можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке или на сковороде без масла. В качестве дополнения отлично подойдут свежие овощи или лёгкий сметанный соус.
Оценить54
0

Что готовим

сырники
... на дрожжах
... с яйцом
простые ...
... без яиц
... с сыром
овсяно блин
... без дрожжей
... на сыворотке
... без муки

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Irene
    Irene

    Ням!!! 😋А если еще сырка добавить...

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      ХорошИ☺ В них всё что я люблю!!👍

      • Simona
        Simona

        Танечка, вкусненькие блинчики!!🍪😋Отличный завтрак!👌👍🌞

        • Натали
          Натали

          Сплошная польза😀😉😍😍😍

          Оставить комментарий