Жареные лисички
Описание рецепта
Хочу поделится очень простым и вкусным рецептом грибов. Жареные лисички — необыкновенно вкусное и сытное блюдо, подойдет даже на праздничный стол. Подавайте лисички горячими как самостоятельное блюдо, или холодными как закуску.
Слово редактора
Лисички — одни из самых популярных лесных грибов, и не зря: у них нежная текстура и приятный аромат. Жарка — отличный способ раскрыть их вкус. Попробуйте добавить к лисичкам немного тимьяна или розмарина — они прекрасно дополнят грибной аромат. Это блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. А если у вас замороженные лисички — не беда, они тоже прекрасно подойдут для этого рецепта. Приятного приготовления!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лисички400г
- лук репчатый1шт.
- чеснок1зубчик
- зелень4веточка
- растительное масло1ст. л.
- сливки 10–20%50мл
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории96кКал4.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Catherine Thebest
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мелко нарежьте лук.Для более равномерной нарезки можно использовать острый нож и разделочную доску с нескользящей поверхностью. - Шаг 2
Грибы переберите, промойте, удалите загрязнения.Если у вас замороженные лисички, предварительно разморозьте их в холодильнике, а затем тщательно промокните салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу. - Шаг 3
На раскаленную сковороду выложите лук и грибы.Раскалите сковороду без масла — так лук и грибы начнут сразу обжариваться, а не тушиться. - Шаг 4
Посолите и поперчите. Грибы дадут очень много жидкости — жарьте, пока не выпарится.Не добавляйте слишком много соли на этом этапе — грибы сами по себе содержат некоторое количество соли, и вы можете пересолить блюдо. - Шаг 5
Мелко порубите зелень (петрушка и укроп) и чеснок.Используйте мелконарубленную зелень — так она лучше распределится по всему блюду и придаст ему более тонкий аромат. - Шаг 6
Как только жидкость выпарится, добавьте растительное масло и, помешивая, жарьте грибы, пока не подрумянятся.Грибы должны приобрести золотистый оттенок и лёгкую хрустящую текстуру — это признак того, что они хорошо прожарены. - Шаг 7
Добавьте сливки, зелень и чеснок, перемешайте, готовьте еще 2 минуты.Сливки должны лишь слегка прогреться, не доводите их до кипения, чтобы они не свернулись. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Жареные лисички можно подавать как горячими — в качестве основного блюда, так и холодными — как закуску. Храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в конце приготовления немного тёртого пармезана (примерно 30 г) или заменить сливки на жирные сливки (35%) — блюдо станет более кремовым.Оценить54
0
Комментарии
5Спасибо за рецепт! Очень люблю лисички, в сливках они особенно прекрасны!
Восхитительные лисички получились! Большое спасибо за рецепт! Никогда так не готовила.
Уже свежие пошли? У нас тоже такая грибная погода, но я боюсь покупать с рук, т.к. ничего в них не сыслю, знаю только мухомора :))) Поэтому ждем подарков от сестры, она живет в загородном доме, собирает, сушит, маринует и нас угощает! Дай Бог ей здоровья! Какие же они красивые во втором шаге! Я себе немножечко в тарелочку, нас с мужем, если, не остановить, переедаем :))
Обожаю))) 💣😋💁
Спасибо, что напомнили такой простой и очень вкусный рецепт!