Гречневый суп с клецками и грибами

Варим суп на любых частях курицы. В оригинале — грудка.

Заливаем водой и ставим вариться почти до готовности. Я варила на маленьких ножках, тоже быстро варятся. Посолить, поперчить.

Подготовить морковь и лук. Измельчить как вам нравится.

Слегка обжарить.

Гречку перебрать.

Прокалить на сухой сковороде.

Грибы у меня уже нарезанные из заморозки.

В готовый бульон ввести грибы и лавровый лист.

Всыпать зажарку.

Я еще нарезала немного паприки.

Клецки. Сварить 1–2 картофелины, растолочь в пюре и вбить яйцо, посолить.

Добавить томаты по желанию и укроп.

 Ввести муку, сколько требуется 1, 2 или 3 ложки.

Тесто должно быть крутым.

В суп засыпать гречку и дать провариться, минут 10.

С помощью двух ложек формируем клецки и опускаем в почти готовый суп.

Осторожно провариваем, не мешаем ложкой.

Клецки варятся 3–4 минуты и суп готов.

Подаем густой наваристый суп.

Пробуем.

Угощаемся!