Томатный суп-пюре

16 июля 2019

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Лето — время супов из свежих томатов. Такой суп-пюре готовится или из одних помидоров или с добавлением кореньев,томатной пасты и свежей паприки. На рецепт вдохновила Мария из Германии. Я добавила побольше разных ароматных специй.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры4шт.
лук репчатый1головка
чеснок2зубчик
перец болгарский красный0.5шт.
морковь1шт.
растительное масло для жарки1ст. л.
сливочное масло1ч. л.
томатный соус250мл
вода250мл

Специи
паприка сладкая1ч. л.
перец свежемолотый смесь0.3ч. л.
чесночная соль0.5ч. л.
соль морскаяпо вкусу
приправа для салатовпо вкусу
итальянские травы1ч. л.
приправы0.5ч. л.
укроп сушеный0.5ч. л.

При подаче
сметанапо вкусу
зелень рубленаяпо вкусу
пармезанпо вкусу

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории200кКал
8.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить овощи.
Шаг 2
Томаты ошпарить, снять кожицу.
Шаг 3
Лук, морковь нарезать (не обязательно мелко).
Шаг 4
Обжарить в кастрюле с толстым дном на двух видах масла.
Шаг 5
Чеснок выдавить.
Шаг 6
Такую штучку я получила недавно от сайта в подарок. Очень нравится!
Шаг 7
Чеснок и паприку отправить в кастрюлю и немного помешать на огне.
Шаг 8
Затем крупно нарезать туда же томаты.
Шаг 9
Специи... У меня еще приправа для супов с ароматом лаврового листа. В составе перечной смеси есть чили — муж сам заготавливает.
Шаг 10
Прогреть вместе с томатами и томатной пастой. У меня паста в бумажной пачке, не сильно концентрированная, мы ее разводим на сок дома.
Шаг 11
Долить воды по желанию и потушить. Воды добавляйте, сколько потребуется — зависит от сочности томатов. Можно вообще воду исключить!
Шаг 12
Взбить блендером.
Шаг 13
Подать супчик сразу же.
Шаг 14
Можно со сметаной или зеленью, можно с тертым сыром.
Шаг 15
Или всего понемногу каждому в тарелку.
Шаг 16
Я подавала с ржаной чиабаттой (рядом в магазине пекут).
Шаг 17
В жару можно подать суп комнатной температуры.
Шаг 18
Рекомендую не готовить впрок.
Шаг 19
Угощаемся!