Заготовка крыжовника без сахара
Описание рецепта
Заготовка крыжовника без сахара на зиму — дело не хлопотное. Крыжовник — чрезвычайно полезная ягода. В древней Руси ее
Слово редактора
Заготовка крыжовника без сахара — отличный способ сохранить полезные свойства ягоды на зиму. Такой подход особенно понравится тем, кто следит за уровнем сахара в рационе или предпочитает натуральные вкусы. Крыжовник хорошо сочетается с другими ягодами и фруктами, поэтому зимой его можно использовать не только как самостоятельную закуску, но и для приготовления компотов, морсов или добавления в десерты. Попробуйте разнообразить заготовку, добавив немного специй или цитрусовой цедры — это придаст крыжовнику новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крыжовник1кг
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории43кКал1.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить ягоды. Промыть. Обрезать хвостики и цветоносы. Дать слегка обсохнуть. Уложить в чистые банки.
Перед укладкой в банки убедитесь, что они стерильные — это важно для длительного хранения. Крыжовник лучше выбирать спелый, но не перезрелый.
- Шаг 2
В большую кастрюлю налить воды. Поставить баночки с крыжовником. Вода должна доходить до плечиков банки. Прикрыть крышками. Довести воду до кипения. Убавить огонь.
Следите, чтобы вода не попадала в банки — это может испортить вкус заготовки. Кастрюля должна быть достаточно высокой, чтобы вода не выкипала при кипении.
- Шаг 3
По мере выделения сока в ягодах, переложить крыжовник из одной банки в другую до верха. Готовить 40 минут. Закатать. Перевернуть и оставить до полного остывания.
Перекладывая крыжовник, аккуратно уплотняйте его в банке — так ягоды лучше пропитаются собственным соком. Готовность можно определить по изменению цвета ягод — они станут более насыщенными.
- Шаг 4
Удачных заготовок!
На заметку
Заготовленный крыжовник без сахара храните в прохладном тёмном месте, например, в погребе или холодильнике. Срок хранения — до 1 года при температуре не выше 10 °C. Ягоды можно использовать для приготовления компотов, морсов, добавлять в десерты или употреблять в чистом виде как витаминную добавку к рациону.