Профитроли с паштетом из тунца под ореховым соусом
Описание рецепта
Слово редактора
Профитроли с паштетом из тунца — оригинальная закуска, которая удивит ваших гостей. Несладкие профитроли с сочной начинкой и ореховым соусом станут ярким акцентом на любом столе. Такая закуска отлично подойдёт для праздничного меню или лёгкого перекуса. Каперсы и зелёный лук добавят пикантности, а кресс-салат и огурец — свежести. Экспериментируйте с соусами и начинками — например, можно попробовать разные виды паштетов или добавить другие овощи.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- профитроли8шт.
- паштет из тунца ТМ «Магуро»1банка
- огурцы1шт.
- лук зеленый1пучок
- каперсы10г
- кресс-салат50г
- ореховый соус2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории314кКал13.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления возьмем эти ингредиенты.
- Шаг 2
Нарежьте огурец мелким кубиком. Лук помойте и мелко нарежьте, также нарежьте и каперсы.
Для более интересной текстуры можно добавить к огурцу немного маринованного — получится контраст вкусов и степеней хрусткости. Каперсы предварительно слегка обсушите, чтобы не было лишней влаги в начинке
- Шаг 3
Выложите в салатник паштет из тунца ТМ «Магуро».
- Шаг 4
Добавьте в миску огурец, лук и каперсы. Все хорошо перемешайте.
При перемешивании следите, чтобы паштет не расслоился — действуйте аккуратно, лучше использовать вилку или лопатку
- Шаг 5
Разрежьте профитроли пополам. Выложите смесь в кондитерский мешок и добавьте в половинку профитроли.
Чтобы начинка не выпадала, можно слегка смазать внутреннюю часть профитролей соусом — он поможет зафиксировать начинку
- Шаг 6
Выложите на профитроли веточки кресс-салата, подавайте с ореховым соусом.
На заметку
Профитроли с паштетом лучше подавать сразу после приготовления — так они будут наиболее хрустящими. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните профитроли отдельно в сухом месте, а начинку в холодильнике до 2 дней. Перед подачей можно слегка подогреть профитроли в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. К блюду хорошо подойдут лёгкие белые вина или освежающие безалкогольные напитки.