Паста в сливочном соусе с креветками и кукурузой
Описание рецепта
«Дальпромрыба» дарит нам консервы вкусные — «Капитан Вкусов»:
Сайра и мидии, иваси и паштет,
Килька в томате, осминог и тунец.
«Магуро» дарит нам морепродукты высшего качества:
Лосось и креветку, мерлузу и треску,
Стейки, филе, консервы, икру.
В команде работают профессионалы со стажем!
Снабжают продукцией
Просто купив «Магуро»-продукцию —
Процветания и плодотворной деятельности вам на долгие годы!
Слово редактора
Паста в сливочном соусе с креветками и кукурузой — отличное блюдо для лёгкого, но сытного ужина. Сливки придают соусу нежность, а креветки и кукуруза добавляют приятную текстуру и сладость. Такое блюдо прекрасно подойдёт для романтического вечера или семейного обеда. Вы можете экспериментировать с видами пасты — вместо феттуччине попробовать спагетти или пенне. Подавайте пасту с лёгким зелёным салатом, чтобы сбалансировать вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветка аргентинская ТМ «Магуро»400г
- паста250г
- кукуруза140г
- оливковое масло30г
- чеснок8г
- перец горошком смесь2г
- петрушка зелень5веточка
- сливки200г
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории545кКал22.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очистите ножом початок вареной кукурузы.
Для удобства можно использовать специальный нож для кукурузы — он облегчит процесс очистки.
- Шаг 2
Пасту я взяла феттуччине. Сливки 10%.
Феттуччине хорошо сочетаются со сливочным соусом, но можно использовать и другие виды пасты, например, спагетти или лингвини.
- Шаг 3
Креветка аргентинская ТМ «Магуро» очень крупная и сочная.
- Шаг 4
Креветки очистите от панциря и черной прожилки.
Удалите также головы и кишечную вену — так креветки будут чище и приятнее на вкус.
- Шаг 5
На сковороде обжарьте на оливковом масле нарезанный чеснок и смесь перцев (у меня черный перец и красный), по желанию добавьте другие специи.
Чтобы чеснок не подгорел, нарезайте его тонкими пластинками и не перегревайте сковороду. Смесь перцев придаст блюду лёгкую остроту и аромат.
- Шаг 6
Добавьте креветки, обжарьте их в течение двух минут и добавьте кукурузу. Все вместе перемешайте и обжарьте.
Обжаривайте креветки на среднем огне, чтобы они не стали резиновыми. Кукурузу добавляйте, когда креветки слегка подрумянятся.
- Шаг 7
К креветкам и кукурузе добавьте сливки.
Сливки лучше добавлять постепенно, помешивая, чтобы они равномерно распределились и не свернулись.
- Шаг 8
Проварите соус в течение 5 минут. Посолите по вкусу.
Следите за текстурой соуса — он должен слегка загустеть, но остаться текучим. Избегайте бурного кипения, чтобы сливки не расслоились.
- Шаг 9
Пасту сварите до состояния аль дэнте и добавьте к соусу.
Аль денте — это состояние, когда паста упругая, но не жёсткая. Проверяйте готовность, пробуя пасту — она должна немного пружинить на зубах.
- Шаг 10
Добавьте свежую мелко нарезанную петрушку и все хорошо перемешайте. Сразу подавайте к столу.
- Шаг 11
Приятного аппетита.
На заметку
Пасту в сливочном соусе с креветками и кукурузой лучше подавать сразу после приготовления — при разогреве соус может потерять текстуру. Если необходимо сохранить блюдо, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте на сковороде на слабом огне, добавив немного сливок для восстановления консистенции. К пасте отлично подойдут свежие овощи или салат из помидоров и огурцов.