Пицца с морепродуктами

08 апреля 2026

Время приготовления 2 ч 15 мин

ВикторияSАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ВикторияSАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Думаю, что пиццу любят все, ну... практически все. Дома, в офисе, на работе и на пикнике — везде она к месту! И каких только начинок нет у этого популярного итальянского блюда. Сегодня для любителей морепродуктов хочу предложить приготовить очень вкусную пиццу с подкопченными мидиями, щупальцами кальмара консервированного, помидорами черри и маслинами. Получилось невероятно вкусно! Угощайтесь!

В рецепте я использовала морепродукты ТМ «Капитан Вкусов». Очень вам рекомендую!

Слово редактора

Пицца с морепродуктами — отличное решение для любителей итальянской кухни и морепродуктов. Такое блюдо прекрасно подойдёт для ужина в кругу семьи или дружеской встречи. Попробуйте добавить в начинку немного лимонного сока или цедры — это подчеркнёт вкус морепродуктов и придаст пицце освежающую нотку. Подавайте пиццу горячей, дополнив блюдо лёгким салатом из свежих овощей и бокалом белого вина. Не бойтесь экспериментировать с составом начинки — можно добавить креветки или кольца кальмара.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для теста
мука450г
вода280мл
дрожжи сухие1ч. л.
оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
соль1ч. л.
мед1ст. л.

Для начинки
томатный соус150мл
моцарелла для пиццы130г
помидоры черри12шт.
мидии подкопченные ТМ «Капитан Вкусов»1банка
щупальца кальмаров ТМ «Капитан Вкусов»1банка
пармезан50г
базилик свежийпо вкусу
оливковое масло Extra Virgin2ст. л.

Пищевая ценность

Белки32г
35.56% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы91г
30.33% от дневной нормы
Калории726кКал
30.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Sweet

Шаги рецепта

Шаг 1
Для теста в миску влить теплую воду, добавить мед, соль, оливковое масло и сухие дрожжи, хорошо размешать и дать постоять 10 мин. Затем необходимо добавить муку и замесить тесто.
Тёплая вода активирует дрожжи, но не должна быть горячей — иначе они погибнут. Проверьте, чтобы мёд полностью растворился, иначе тесто может получиться неоднородным.
Шаг 2
Накрыть миску чистым полотенцем и оставить подниматься на 1–1,30 часа в теплое место. За это время тесто должно увеличиться практически вдвое.
Для создания тёплого места можно использовать выключенную, но ещё не остывшую духовку. Следите, чтобы тесто не перегрелось — перегрев убьёт дрожжи.
Шаг 3
Моцареллу натрите на крупной терке, помидоры черри промойте, обсушите и разрежьте пополам, маслины — кружочками.
Крупная тёрка поможет моцарелле лучше расплавиться. Помидоры черри можно оставить целыми, если предпочитаете более сочную начинку.
Шаг 4
Приготовьте томатный соус (у меня собственного приготовления, с базиликом) и морепродукты. Слейте жидкость из баночки с мидиями и щупальцами кальмара.
Если у вас нет собственного томатного соуса, выберите готовый без избытка сахара и специй — они могут перебить вкус морепродуктов.
Шаг 5
Духовку включите на 210–220°C. Форму для пиццы немного смажьте оливковым маслом (я использую специальную форму для пиццы, d=26 см) и выложите на нее половину теста (у нас будет 2 пиццы), слегка обмять и придать форму круга. Накройте полотенцем и отставьте на 10 минут. Затем тесто необходимо смазать оливковым маслом.
Чтобы тесто не прилипало, можно присыпать форму мукой. Проверьте, чтобы духовка была хорошо прогрета — это обеспечит равномерный нагрев.
Шаг 6
Далее смажьте тесто томатным соусом и равномерно распределите начинку. Сверху слегка сбрызните оливковым маслом и поставьте в разогретую духовку на 20–25 мин.
Распределяйте начинку равномерно, чтобы пицца пропекалась одинаково. Готовность можно проверить по золотистой корочке и расплавленной моцарелле.
Шаг 7
Подавать готовую пиццу лучше горячей, украсив листиками базилика. На природе приготовленную пиццу слегка сбрызните водой, оберните в фольгу, разместите на решетку и быстро разогрейте над раскаленными углями. Приятного вам аппетита!

На заметку

Готовую пиццу лучше подавать сразу — так тесто остаётся хрустящим, а начинка сохраняет сочность. Если нужно приготовить заранее, сформируйте и запеките тесто без начинки, храните в холодильнике до 24 часов, а перед подачей добавьте начинку и допеките. К пицце с морепродуктами отлично подойдёт белое сухое вино и лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.

Оценить53

ВикторияS