Печеные овощи с красным рисом
Описание рецепта
Отличное постное блюдо и блюдо для вегетарианцев. Запекание
Количество овощей относительно условно —
Слово редактора
Печёные овощи с красным рисом — отличное решение для здорового ужина. Красный рис, благодаря своему насыщенному цвету и ореховому привкусу, прекрасно дополняет овощи и делает блюдо более сытным. Такое блюдо хорошо подойдёт для диетического питания или в качестве гарнира к мясным блюдам. Попробуйте добавить к овощам немного бальзамического уксуса — он усилит вкус и придаст лёгкую кислинку. Подавайте блюдо, украсив свежей зеленью и, при желании, добавьте немного орехов для хрустящей текстуры.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис красный1стакан
- свекла2шт.
- морковь2шт.
- лук репчатый2шт.
- перец болгарский1шт.
- Соус
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
- соевый соус4ст. л.
- чеснок2зубчик
- тимьян сушеный1ч. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- Для подачи
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории434кКал18.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ставим рис отвариваться по инструкции на упаковке. Включаем духовку на разогрев до 200°C. Овощи нарезаем произвольно: дольками, кубиками или кружочками
— кому как нравится. Слово редактора
При отваривании риса следите за временем и количеством воды, указанным на упаковке, чтобы рис не разварился. Для духовки используйте средний уровень — так овощи пропекутся равномерно.
- Шаг 2
Для соуса смешиваем все ингредиенты.
Слово редактора
Для более насыщенного аромата соуса можно добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса.
- Шаг 3
Посуду для запекания выстелить пекарской бумагой. Овощи обмакивать в соусе и выкладывать. Запекать 30 минут. Оставшийся соус я вылила в уже готовый горячий рис и перемешала.
Слово редактора
Убедитесь, что овощи равномерно распределены по посуде, чтобы они пропекались одинаково. Готовность овощей можно определить по мягкости и лёгкой золотистой корочке.
- Шаг 4
Красно-оранжевые краски основного блюда я решила дополнить зеленью.
Слово редактора
Для подачи можно использовать свежую петрушку, кинзу или укроп — они подчеркнут яркость блюда.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Печёные овощи с красным рисом можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так овощи сохранят текстуру. Для разнообразия можно добавить к овощам кабачок или баклажан, а вместо соевого соуса использовать бальзамический уксус в той же пропорции. Украсьте блюдо свежей зеленью перед подачей.