Горбуша в яйцах с луком и зеленью на сковороде
Описание рецепта
Горбуша с яйцом выручает, когда хочется рыбного, но без лишних хлопот.Слово редактора
Горбуша в яйцах — быстрое блюдо на сковороде: кусочки рыбы без костей обжариваются вместе с луком, затем заливаются взбитым яйцом и доводятся до готовности под крышкой. Зелень добавляется в конце — для свежести. Подходит для обеда или лёгкого ужина. При подаче можно украсить икрой лосося. Рецепт не требует особых навыков и готовится из минимума продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горбуша200г
- яйца куриные2шт.
- лук репчатый70г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- растительное масло1ст. л.
- икра лососяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории315кКал13.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Горбушу очистить, удалить кости, нарезать на небольшие кусочки.Удобно использовать пинцет для рыбных костей — так быстрее. - Шаг 2
Яйца взболтать вилкой, добавить к ним кусочки рыбы, посолить и поперчить.Яйца можно слегка присолить прямо при взбивании, а рыбу не солить отдельно — так проще контролировать вкус. - Шаг 3
Лук нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.Лук режьте полукольцами или кубиком — на результат не влияет, выбирайте по вкусу. - Шаг 4
Влить в сковороду смесь рыбы с яйцом, добавить зелень.Зелень кладите непосредственно перед закрытием крышкой, чтобы она не потемнела. - Шаг 5
Накрыть крышкой и жарить на тихом огне пять — семь минут до готовности.Следите, чтобы огонь был минимальным: на сильном жаре яйцо резинеет. - Шаг 6
При подаче посыпать красной икрой. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте горбушу в яйцах горячей, прямо со сковороды. Хорошо сочетается с отварным рисом или свежими овощами. При желании украсьте икрой лосося — это подчеркнёт рыбный вкус. Хранить готовое блюдо в холодильнике можно до суток, разогревать на минимальном огне под крышкой. Больше рецептов из горбуши с фото ищите в разделе рыбных блюд.Оценить52
0