Баскский пирог с курицей и чоризо
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Говорят, что баскская еда — самая лучшая в Испании и, если этот превосходный пирог является таковым, они правы! Он, как танец фламенко на языке.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные окорочка2шт.
- паприка копченая2ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- лук белый2шт.
- перец болгарский зеленый1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- лавровый лист2шт.
- тимьян сушеный1ч. л.
- чоризо150г
- чеснок3зубчик
- помидоры4шт.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- Тесто
- мука225г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль0.5ч. л.
- сливочное масло75г
- яичные желтки1шт.
- вода4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории846кКал35.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья
Наталья
Лина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарежьте курицу кусочками размером на один укус. Посыпьте паприкой, посолите и поперчите. Перемешайте и отставьте. - Шаг 2
Помидоры очистить от кожицы и нарезать средними кубиками. Чоризо, перец и лук нарезать. - Шаг 3
Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук и перец с лавровым листом 3 минуты. - Шаг 4
Добавьте курицу и жарьте еще 3 минуты. - Шаг 5
Добавьте колбасу и чеснок и жарьте 2 минуты. - Шаг 6
Добавьте очищенные от кожицы и нарезанные кусочками помидоры и тимьян, перемешайте и жарьте 5 минут, периодически помешивая. Сковороду наклоните так, чтобы жидкость стекла на одну сторону, и посыпьте овощи с курицей и чоризо мукой. Быстро перемешайте и поставьте сковороду ровно, перемешав все содержимое. Посолите и поперчите, если это необходимо. - Шаг 7
Переложите содержимое в форму для запекания и займитесь тестом. - Шаг 8
Можно приготовить его в кухонном комбайне, а если нет такового, как у меня, то смешайте муку с солью и разрыхлителем и натрите на крупной терке холодное масло. Перетрите руками в крошку. Добавьте яичный желток и при необходимости — холодную воду (может, вся не понадобится), замесите тесто. Включите духовку на разогрев до 200°C. - Шаг 9
Раскатайте тесто в прямоугольник по размеру формы для запекания и накройте им курицу с овощами, подворачивая края вниз. Смажьте верх молоком. - Шаг 10
Выпекайте около 30 минут до золотистого цвета теста. - Шаг 11
Это действительно вкусно!
Оценить58
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Идеален для новогоднего стола: как выбрать язык, рассказали эксперты программы "О самом главном"
Эндокринолог объяснила, почему ни магний, ни калий не положено пить для профилактики: "Риск для жизни"
Что можно и нельзя брать по акции перед Новым годом? Чек-лист предложила эксперт
Комментарии
6Приготовила пирог по вашему рецепту, заменив курицу индейкой. Получилось очень вкусно и пряно! Правда, в следующий раз тоже приготовлю упрощенный вариант без теста =) Спасибо за рецепт, фото прикрепила.
Галиночка,приготовила упрощённую версию рецепта,без теста.Вкусно😋😋
Галочка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏
Ароматный!Сочный!На кобблер похож😉
Галочка, классный пирог, такой яркий по вкусу,супер😍😘