Паста с креветками в томатно-сливочном соусе
Описание рецепта
Слово редактора
Паста с креветками в томатно-сливочном соусе — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного ужина. Томатно-сливочный соус прекрасно подчёркивает нежный вкус креветок, а базилик добавляет блюду средиземноморский акцент. Такое блюдо подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Экспериментируйте с видами пасты — вместо спагетти можно использовать фетучини или пенне. Подавайте пасту с свежим салатом и хрустящим хлебом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти250г
- креветки тигровые вареномороженые300г
- лук репчатый2шт.
- чеснок3зубчик
- томатная паста ТМ «Ящик астраханских помидоров» 4ст. л.
- сливочное масло 30г
- сливки 25%20мл
- базилик свежий1пучок
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы109г36.33% от дневной нормы
- Калории784кКал32.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Спагетти отварите в подсоленной воде до состояния аль дэнте.
Чтобы спагетти не слиплись, добавьте в воду немного растительного масла и хорошо размешайте. Аль денте — это когда паста упругая, но не жёсткая, слегка похрустывает на зубах.
- Шаг 3
Лук, чеснок мелко нарежьте. Креветки очистите.
Для более тонкой нарезки лука используйте острый нож. Очищая креветки, сохраняйте хвостики — с ними блюдо будет выглядеть аппетитнее.
- Шаг 4
На сковороде растопите сливочное масло. Лук и чеснок поджарьте до золотистой корочки.
Чтобы лук и чеснок не подгорели, жарьте на среднем огне, постоянно помешивая. Золотистая корочка — признак того, что они готовы.
- Шаг 5
Смешайте томатную пасту ТМ «Ящик астраханских помидоров» и сливки.
Для более однородного соуса можно предварительно взбить томатную пасту со сливками в блендере.
- Шаг 6
Добавьте пасту к луку с чесноком. Получившийся соус доведите до кипения.
Когда соус закипит, убавьте огонь — так он не будет бурлить и разбрызгиваться.
- Шаг 7
Добавьте креветки. Потушите около минуты.
Не передерживайте креветки — они станут жёсткими. Одна минута достаточно, чтобы они прогрелись и впитали вкус соуса.
- Шаг 8
Добавьте в соус спагетти. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите, помешивая, до готовности креветок около 2 минут.
Перед добавлением спагетти убедитесь, что они хорошо слиты — лишняя вода может сделать соус слишком жидким. Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить спагетти.
- Шаг 9
Готовую пасту подавайте, украсив веточкой базилика.
На заметку
Пасту с креветками лучше подавать сразу после приготовления — так блюдо сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, отварите спагетти до состояния аль денте и храните отдельно в холодильнике до 12 часов, а соус и креветки приготовьте непосредственно перед подачей. Для более лёгкого варианта можно заменить сливки на нежирное молоко в той же пропорции.