Фасоль по-флотски
Описание рецепта
Слово редактора
Фасоль по-флотски — отличное блюдо для сытного обеда или ужина. Стручковая фасоль в сочетании с говяжьим фаршем и томатной пастой создаёт гармоничное вкусовое сочетание, а морковь и чеснок добавляют пикантности. Блюдо готовится просто: обжаривание и тушение — и на вашем столе аппетитное и питательное блюдо. Подавайте его с отварным картофелем или рисом, чтобы разнообразить гарнир. Это блюдо прекрасно подойдёт как для семейного обеда, так и для угощения неожиданных гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль зеленая стручковая300г
- говяжий фарш300г
- томатная паста ТМ «Ящик астраханских помидоров» 2ст. л.
- чеснок2зубчик
- морковь1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- растительное масло20мл
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории370кКал15.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Морковь нарежьте соломкой. Налейте в сотейник масло и выложите морковь. Немного обжарьте.
При обжаривании моркови не перегревайте масло — иначе она подгорит. Соломка должна стать слегка золотистой, но остаться хрустящей.
- Шаг 3
После того, как морковь станет мягкой, добавьте говяжий фарш.
Разрыхлите фарш вилкой, чтобы он обжаривался равномерно. Следите, чтобы не образовывались комочки.
- Шаг 4
Томатную пасту ТМ «Ящик астраханских помидоров» разведите в 0,5 стакана воды и перемешайте.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в разведённую томатную пасту немного сахара — он сбалансирует кислоту.
- Шаг 5
Получившийся сок добавьте к мясу, когда оно посветлеет.
Когда фарш посветлеет и перестанет выглядеть сырым — это сигнал, что можно добавлять томатную смесь. Перемешивайте, чтобы соус равномерно распределился.
- Шаг 6
Добавляем в сковороду стручковую фасоль, немного воды и тушим.
Если используете замороженную фасоль, не размораживайте её заранее — так она сохранит больше витаминов. Добавляйте прямо из морозилки.
- Шаг 7
Добавляем мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу.
Чеснок лучше добавлять в самом конце, чтобы он не потерял свой аромат и не стал горьким.
- Шаг 8
Тушите до готовности фасоли. Оригинальный и питательный ужин готов!
Фасоль готова, когда становится мягкой, но сохраняет лёгкий хруст — это признак того, что она не переварена.
На заметку
Фасоль по-флотски хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру фасоли и фарша. К блюду отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, можно дополнить свежими овощами и зеленью.